Prix Blette/Bette au kilo — 2,20 €/kg

Le prix de la blette d'origine France a enregistré une baisse significative de 23,1 % sur les trois derniers mois, passant de 3,20 €/kg à 2,46 €/kg, malgré une légère remontée observée en août. Actuellement en pleine saison de production en France, notamment dans les régions du Sud, l'offre domestique est abondante, ce qui a exercé une pression à la baisse sur les cours. Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer pour juillet 2026 indiquaient des prix encore plus bas, autour de 1,57 €/kg à Lyon-Corbas et 1,70 €/kg à Rungis pour la bette d'origine France, confirmant cette surabondance de l'offre sur le marché national. Bien qu'aucune cause structurelle claire, telle qu'un événement météorologique majeur ou une restriction commerciale, n'ait été identifiée pour expliquer cette variation sur l'ensemble de la période, la forte disponibilité en juillet a manifestement tiré les prix vers le bas. La divergence entre le prix actuel et les moyennes nationales de juillet suggère des ajustements ponctuels de l'offre et de la demande sur les marchés de gros. Une normalisation des prix est attendue à des niveaux plus représentatifs de la pleine saison de production française, impliquant une stabilisation autour des cours actuels ou de légères fluctuations saisonnières.