Prix Feuille de chene à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Feuille de chene en 2026 ?

Au 23 août, le Feuille de chene est coté 0,99 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Feuille de chene a oscillé entre 0,81 €/pc (minimum) et 0,99 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,91 €/pc.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Feuille de chene : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Feuille de chene au meilleur prix ?

La saison du Feuille de chene en France est : Toute l'annee. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Feuille de chene est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Feuille de chene augmente en ce moment ?

La Feuille de chêne a enregistré une hausse de prix significative de 22,2 % sur les trois derniers mois, atteignant 0,99 €/pièce. Cette augmentation est principalement due aux conditions climatiques extrêmes en France, principale origine active pour ce produit en août. En effet, juillet 2026 a été le mois le plus chaud et l'un des plus secs jamais enregistrés en France, avec un déficit de pluie de près de 70 % et des vagues de chaleur répétées (Sud Radio — Juillet 2026 en France : mois le plus chaud jamais enregistré, 04 août 2026; Bilan climatique : juillet 2026 est le mois le plus chaud et un des plus secs jamais enregistré en France, 04 août 2026). Ces aléas ont entraîné des pertes de production importantes, pouvant atteindre 50 % à 100 % dans les zones non irriguées du Sud-Est et du Val de Loire, rendant l'offre de laitues clairsemée sur les marchés (Le Parisien — « La perte est de 100 % là où il n'y a pas d'irrigation » : pourquoi cet été hors norme provoque une pénurie de salades, 03 août 2026; RNM - FranceAgriMer — LAITUE - prix cours marché, avant le 06 août 2026; Planet.fr — Pénurie de salades, 04 août 2026). Parallèlement, les coûts de production sont sous pression en raison d'une hausse de 200 % des tarifs de l'électricité pour l'irrigation en heures creuses estivales (Impact de la hausse de la tarification de la campagne été 2026 d'EDF pour les agriculteurs, 13 novembre 2025; Acieb Energie — Électricité agricole : tarifs et aides 2026, 14 mars 2026). Sur le marché français, les prix des salades sont élevés pour la saison, face à une demande accrue pour les produits frais en période de forte chaleur, s'inscrivant dans une tendance nationale de rebond des prix des légumes frais à la production (+10,9 % en mai 2026 et +16,0 % en juin 2026) (RNM - FranceAgriMer — LAITUE - prix cours marché, avant le 06 août 2026; Le Parisien — « La perte est de 100 % là où il n'y a pas d'irrigation » : pourquoi cet été hors norme provoque une pénurie de salades, 03 août 2026; Insee — En mai 2026, les prix des produits agricoles à la production baissent légèrement sur un an, 30 juin 2026; Traders Union — La France accentue le repli des prix agricoles à la production en juin 2026, 31 juillet 2026). Au niveau européen, les salades figurent sur la liste de surveillance des produits sous pression en raison de la chaleur et du manque d'humidité (Heritage Fine Foods — UK & European Fresh Produce Update – August 2026, 31 juillet 2026; Heritage Fine Foods — UK & European Fresh Produce Update – 14 August, 14 août 2026). Bien que des changements météorologiques avec une atténuation des fortes chaleurs soient attendus à partir de la mi-août, la persistance de conditions chaudes en début de mois et une nouvelle poussée de chaleur vers le 23-26 août suggèrent que la normalisation de l'offre et des prix pourrait être retardée (Pleinchamp — Météo : quelles sont les prévisions pour août 2026 ?, 31 juillet 2026; Météo Centre — ORAGES ET PLUIE : UNE DERNIÈRE DÉCADE D'AOÛT 2026 À SURVEILLER !, 21 août 2026). Une poursuite de la tendance haussière ou une stabilisation à des niveaux élevés est donc probable à court terme, avant une éventuelle normalisation plus marquée en fin de mois si les conditions météorologiques s'améliorent durablement.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-22

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Feuille de chene

• Achetez en saison (Toute l'annee) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, a consommer dans les 3-5 jours. Conserver au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.