Prix Radicchio / Trévise au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Radicchio / Trévise ?
- • Prix de gros (Rungis) : 5,30 €/kg
- • Sur 12 mois : de 3,65 à 5,76 €/kg (moyenne 3,85 €/kg)
- • Aujourd'hui : 38 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Radicchio / Trévise en 2026 ?
Au 23 août, le Radicchio / Trévise est coté 5,30 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Radicchio / Trévise a oscillé entre 3,65 €/kg (minimum) et 5,76 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,85 €/kg. Le Radicchio / Trévise est actuellement au-dessus de sa moyenne.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Radicchio / Trévise : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Radicchio / Trévise au meilleur prix ?
La saison du Radicchio / Trévise en France est : Toute l'annee. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Radicchio / Trévise est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Radicchio / Trévise augmente en ce moment ?
Le Radicchio / Trévise a enregistré une hausse de prix notable de 38,5 % sur les trois derniers mois, atteignant 5,76 €/kg, avec un pic hebdomadaire de +29,1 %. Les recherches approfondies sur les conditions climatiques en France, les données de production de FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant une variation d'une telle ampleur. Bien que le Radicchio soit en pleine saison en France d'avril à novembre, et donc actif ce mois-ci, l'Italie, mentionnée comme origine fournisseur, est en phase de plantation pour le Radicchio de Trévise IGP (Précoce ou Tardif) en août, avec des récoltes prévues à partir de septembre ou octobre (Qualigeo — Radicchio Rosso di Treviso IGP, June 19 2026; European Union — Radicchio Rosso di Treviso PGI, Agriculture and rural development). Les conditions météorologiques en Italie en août 2026, caractérisées par des températures supérieures à la moyenne et des pics à 36-37°C, avec des précipitations modérées (Météo en Italie en août 2026 — prévisions détaillées), pourraient influencer les cultures en développement mais n'expliquent pas une pénurie immédiate. Aucune restriction commerciale majeure ni alerte sanitaire n'a été signalée sur les marchés européens pour justifier cette tendance. En l'absence de facteurs exogènes majeurs clairement identifiés, cette hausse pourrait être attribuée à un décalage saisonnier ponctuel de l'offre française, à des tensions localisées sur la chaîne logistique ou à un ajustement naturel entre l'offre et la demande. Une normalisation des prix est attendue avec l'arrivée progressive sur les marchés des récoltes de fin d'été et d'automne des différentes origines européennes.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-11
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Radicchio / Trévise
- Achetez en saison (Toute l'annee) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Fragile, a consommer dans les 3-5 jours. Conserver au refrigerateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Radicchio / Trévisedepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.