Name: Asperge verte
Brand: Asperge
Availability: InStock

Légumes fraisAsperge

Asperge verte — prix gros HT

▲ Prix en hausse

6,90€/pc

+11,29 % ▲sur 3M

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Contexte marche — Asperge verte, août 2026

Confiance faible

Le prix de l'asperge verte importée du Mexique a enregistré une hausse de 11,3 % sur les trois derniers mois, atteignant 6,90 €/pièce, une tendance qui reflète la forte dépendance des marchés européens aux importations en août. Cette augmentation s'explique principalement par la fin des campagnes de pleine production en France, dont la saison s'étend d'avril à juin, et en Espagne, active de février à avril (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026). Au Mexique, origine clé pour cette période, des épisodes de gel et de canicule ont significativement réduit les rendements et les volumes disponibles, exacerbant la pénurie, tandis que des risques climatiques sont observés dans des régions productrices comme Guanajuato et Querétaro (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026 ; Esparrago Verde: Tendencia de precios - Smattcom, August 15 2026). De plus, le phénomène El Niño, actif en août 2026, favorise des températures supérieures à la normale et des modifications des précipitations au Mexique, pouvant impacter la production (Pronóstico estacional para México, trimestre agosto, septiembre y octubre 2026: previsión oficial de la OMM, July 31 2026 ; Cómo Afectará el Fenómeno del Niño a México en Agosto y Septiembre 2026, August 16 2026). Une forte demande des États-Unis en fin de saison mexicaine contribue également à raréfier l'offre pour l'Europe (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026). Sur le plan national, les données du RNM FranceAgriMer pour mai 2026 montraient déjà des prix élevés pour l'asperge verte du Roussillon, soulignant une tendance haussière avant même la période de forte pénurie de juillet (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026). Une normalisation des prix est cependant attendue à moyen terme avec l'arrivée progressive des volumes du Pérou, dont la saison principale débute en septembre, offrant une perspective de rééquilibrage du marché (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026).

Analyse generee automatiquement a partir de sources publiques — 2026-08-17

Historique des prix

Min

5,26

€/pc

Max

6,90

€/pc

Moyenne

6,41

€/pc

Points

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Caractéristiques

Asperge poussee a l'air libre, saveur prononcee et legerement sucree. Plus facile a preparer que la blanche.

Asparagacees

Saison en France

Pleine saison

Avr - Jun

Voir le calendrier complet

Origines

France (Landes, Val de Loire)

Avr - Jun

Espagne

Fev - Avr

Perou

Sep - Nov

Conservation

A consommer rapidement, 2-3 jours au refrigerateur enveloppee dans un linge humide.

Questions fréquentes sur le prix du Asperge verte

Quel est le prix du Asperge verte à la pièce aujourd'hui ?

Le prix du Asperge verte à la pièce est de 6,90 €/pc au marché de gros de Rungis (août 2026). Ce cours professionnel, actualisé chaque jour à partir des mercuriales des grossistes, est généralement inférieur au prix de détail en supermarché.

Comment evolue le cours du Asperge verte ?

Sur les 12 derniers mois, d'apres nos 47 releves hebdomadaires, le prix du Asperge verte a varie entre 3,60 et 6,90 €/pc. Consultez le graphique interactif pour suivre la tendance.

Quelle est la saison du Asperge verte en France ?

La saison du Asperge verte en France est : Pleine saison. Hors saison, le Asperge verte est importe depuis France (Landes, Val de Loire), Espagne, Perou.

Pourquoi le prix du Asperge verte baisse en août 2026 ?

Combien coute un kilo de Asperge verte ?

Le prix du Asperge verte est de 6,90 €/pc au marche de gros de Rungis. Ce prix professionnel est inferieur au prix de detail en supermarche. Il est actualise tous les jours sur Foodo Trends.

Ou acheter du Asperge verte au meilleur prix ?

Les meilleurs prix pour le Asperge verte se trouvent au marche de gros de Rungis et chez les grossistes specialises. Foodo Trends compare les cotations des principaux fournisseurs pour vous aider a optimiser vos achats.

Asperge verte : cher ou pas cher en ce moment ?

Le Asperge verte est actuellement au-dessus de sa moyenne a 6,90 €/pc (moyenne : 5,56 €/pc). Il peut etre judicieux de le remplacer par un produit alternatif dans vos menus.

Prix de gros pro

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À propos du Asperge verte

Le cours du Asperge verte est de 6,90 €/pc au 23 août 2026 sur le marche de gros de Rungis. Sur les 3 derniers mois, le prix du Asperge verte est en hausse de 11%. Le Asperge verte fait partie de la categorie Asperge (Légumes frais) sur le marche des produits frais en France. Asperge poussee a l'air libre, saveur prononcee et legerement sucree. Plus facile a preparer que la blanche. Sur les 12 derniers mois, d'apres nos 47 releves hebdomadaires (du 22 septembre 2025 au 17 août 2026), le cours a varie entre 3,60 € et 6,90 €. La saison du Asperge verte en France est : Pleine saison. Les principales origines du Asperge verte sont : France (Landes, Val de Loire), Espagne, Perou. Conservation : A consommer rapidement, 2-3 jours au refrigerateur enveloppee dans un linge humide.. Le prix de l'asperge verte importée du Mexique a enregistré une hausse de 11,3 % sur les trois derniers mois, atteignant 6,90 €/pièce, une tendance qui reflète la forte dépendance des marchés européens aux importations en août. Cette augmentation s'explique principalement par la fin des campagnes de pleine production en France, dont la saison s'étend d'avril à juin, et en Espagne, active de février à avril (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026). Au Mexique, origine clé pour cette période, des épisodes de gel et de canicule ont significativement réduit les rendements et les volumes disponibles, exacerbant la pénurie, tandis que des risques climatiques sont observés dans des régions productrices comme Guanajuato et Querétaro (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026 ; Esparrago Verde: Tendencia de precios - Smattcom, August 15 2026). De plus, le phénomène El Niño, actif en août 2026, favorise des températures supérieures à la normale et des modifications des précipitations au Mexique, pouvant impacter la production (Pronóstico estacional para México, trimestre agosto, septiembre y octubre 2026: previsión oficial de la OMM, July 31 2026 ; Cómo Afectará el Fenómeno del Niño a México en Agosto y Septiembre 2026, August 16 2026). Une forte demande des États-Unis en fin de saison mexicaine contribue également à raréfier l'offre pour l'Europe (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026). Sur le plan national, les données du RNM FranceAgriMer pour mai 2026 montraient déjà des prix élevés pour l'asperge verte du Roussillon, soulignant une tendance haussière avant même la période de forte pénurie de juillet (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026). Une normalisation des prix est cependant attendue à moyen terme avec l'arrivée progressive des volumes du Pérou, dont la saison principale débute en septembre, offrant une perspective de rééquilibrage du marché (Foodo Trends - Prix Asperge verte à la pièce, August 10 2026). Foodo Trends permet aux chefs, acheteurs et gerants de restaurants de suivre l'evolution des prix du Asperge verte et de comparer les cours du marche des fruits et legumes frais. Cotations actualisees quotidiennement depuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Optimisez votre food cost et anticipez vos achats. Le Asperge verte est-il cher ou pas cher en ce moment ? Consultez l'historique des prix et les tendances pour trouver le meilleur moment d'achat.

Guide complet : prix du asperge verte à la pièce · Tableau des prix fruits et légumes