Prix Cerfeuil à la pièce — 0,68 €/pc

Le prix du cerfeuil a enregistré une hausse de 21,4 % sur les trois derniers mois, passant de 0,56 €/pièce à 0,68 €/pièce. Les recherches menées sur les conditions climatiques en France, les données de production FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant spécifiquement cette variation pour le cerfeuil. Il a été vérifié qu'aucun événement météorologique majeur, aucune restriction commerciale significative ni aucune alerte sanitaire n'ont été signalés concernant ce produit, dont la production française est active toute l'année. Bien que les prix moyens mensuels du cerfeuil en botte à Rungis, selon le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM), aient montré une stabilité à 6,00 € pour 10 bottes de juillet 2025 à juin 2026 (FranceAgriMer — CERFEUIL - RNM - prix mensuels, July 31 2026), cette tendance ne reflète pas la hausse observée pour le conditionnement à la pièce. Dans un contexte plus large, la France a connu un printemps et un été 2026 marqués par des épisodes de chaleur et une sécheresse historique, avec juillet 2026 étant le mois le plus chaud jamais enregistré et un déficit pluviométrique important (Météo-France — 2026 : les bilans climatiques, August 13 2026; Météo Paris — Jamais la France n'avait connu un mois aussi chaud : juillet 2026 bat tous les records, August 19 2026; Sécheresse en France : les sols n'ont jamais été aussi secs depuis le début des mesures, August 18 2026; Note agro-#climatique & #prairies - août 2026, August 19 2026), ce qui a impacté d'autres productions légumières (East Fruit — Climate shocks reshape Europe's fruit sector while vegetable production remains stable - FRUIT LOGISTICA report, March 10 2026; Sud Radio — Fruits et légumes : après la sécheresse, faut-il s'attendre à une nouvelle hausse des prix, August 20 2026; La Relève et La Peste — Sécheresse 2026 : jusqu'où tiendra notre approvisionnement ?, August 18 2026). Par ailleurs, les coûts des moyens de production agricole ont accéléré en avril 2026, notamment sous l'effet de l'énergie (Insee — En mars 2026, les prix des produits agricoles à la production continuent de baisser sur un an, April 30 2026; Insee — En avril 2026, les prix des produits agricoles à la production continuent de baisser sur un an, tandis que les prix d'achat des moyens de production accélèrent, May 29 2026). Cette augmentation du prix du cerfeuil pourrait donc s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre, des tensions ponctuelles sur la chaîne logistique, ou un ajustement normal entre l'offre et la demande sur ce marché de niche. En l'absence d'éléments perturbateurs majeurs directement identifiés pour le cerfeuil, une stabilisation des prix est attendue à court terme.