Prix Fève au kilo — 3,46 EUR/kg

Le prix de la Fève, affiché à 3,46 EUR/kg, a enregistré une hausse significative de +23,6% sur les trois derniers mois, avec un pic hebdomadaire de +17,9%. Cette augmentation sur les marchés de gros européens, y compris Rungis où les fèves d'origine française sont actuellement cotées autour de 3,20 € HT/kg, s'explique par une combinaison de facteurs climatiques et économiques. La France, principale origine active ce mois-ci, a connu un hiver 2025-2026 exceptionnellement doux et pluvieux, avec un mois de février historique en termes de chaleur et de précipitations, suivi par le printemps le plus chaud jamais enregistré et un épisode de forte chaleur précoce en mai. Ces conditions météorologiques ont pu influencer le développement des cultures et les calendriers de récolte. Parallèlement, les coûts des intrants agricoles, notamment l'énergie et les engrais, ont fortement augmenté, avec une accélération de +7,3% sur un an en avril, exacerbée par les tensions géopolitiques et la hausse des prix de l'énergie. Ces pressions sur les coûts de production se répercutent inévitablement sur les prix de vente. Bien que la demande pour les produits estivaux ait été modérée en début de juin en raison de températures plus fraîches, la persistance des coûts élevés et les ajustements potentiels de l'offre devraient maintenir les prix à un niveau soutenu, avec une stabilisation attendue si l'équilibre entre l'offre et la demande se consolide.