Prix Potiron muscade au kilo — 1,70 EUR/kg

Le prix du Potiron muscade a enregistré une hausse significative de +60.4% sur les trois derniers mois, atteignant 1.70 EUR/kg en mai, avec une variation hebdomadaire maximale de +34.9%. Cette augmentation s'explique principalement par la saisonnalité avancée du produit en Europe. Les principales origines européennes, dont la France (Sud-Ouest, Provence), l'Espagne et le Portugal, ont terminé leurs périodes de récolte et de commercialisation, qui s'étendent généralement de septembre à mars pour la France, d'octobre à février pour l'Espagne et de septembre à janvier pour le Portugal. En conséquence, l'approvisionnement actuel sur les marchés de gros repose majoritairement sur les stocks français conservés, dont les coûts de stockage et la dégradation potentielle de la qualité au fil du temps justifient des prix plus élevés. Les données du RNM pour mai 2026 confirment une offre limitée de Potiron muscade frais, avec des volumes restreints disponibles à des tarifs supérieurs à ceux de la pleine saison. Cette situation contraste fortement avec les mois de pleine production où l'abondance de l'offre maintenait les prix à des niveaux plus bas. Compte tenu de l'épuisement des stocks européens et de l'absence de nouvelles récoltes significatives avant la prochaine saison automnale, une poursuite de la tendance haussière ou une stabilisation à ces niveaux de prix élevés est attendue à court terme.