Prix Potiron muscade au kilo — 1,70 €/kg

Le prix du Potiron muscade s'établit actuellement à 1,70 €/kg sur les marchés de gros européens, marquant une hausse notable de 60,4 % sur les trois derniers mois, avec une variation hebdomadaire la plus forte atteignant +34,9 % (Foodo Trends — Prix Potiron muscade au kilo, July 27 2026; Foodo Trends — Tendances Prix Fruits et Legumes, July 31 2026). Cette augmentation significative est principalement attribuable à la saisonnalité du produit, août se situant en dehors de la pleine période de production pour les origines européennes traditionnelles telles que la France, l'Espagne et le Portugal, dont les récoltes principales débutent généralement en septembre (Ministère de l'Agriculture — Courges et potirons, savoureux légumes d'automne, September 18 2025, cité par Foodo Trends — Prix Potiron muscade au kilo, July 27 2026). L'approvisionnement français repose ainsi majoritairement sur des stocks de la récolte précédente, engendrant des coûts de stockage plus élevés et une qualité potentiellement moindre (Binette & Jardin — Courge musquée de Provence, May 27 2024, cité par Foodo Trends — Prix Potiron muscade au kilo, July 27 2026). À titre de comparaison, les prix moyens mensuels du Potiron Muscade France au MIN de Rungis en août 2025 étaient d'environ 0,83 €/kg, soulignant une forte tension sur l'offre actuelle (FranceAgriMer - RNM — POTIRON - prix mensuels, August 01 2025). Aucune perturbation climatique majeure ou logistique significative n'a été signalée pour expliquer cette flambée (Foodo Trends — Prix Potiron muscade au kilo, July 27 2026). Une normalisation des prix est ainsi attendue avec l'arrivée progressive des nouvelles récoltes européennes à partir de septembre, qui devraient restaurer un équilibre entre l'offre et la demande (Foodo Trends — Prix Potiron muscade au kilo, July 27 2026).