Prix Céleri rave au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Céleri rave ?
- • Prix de gros (Rungis) : 1,50 €/kg
- • Sur 12 mois : de 0,76 à 2,16 €/kg (moyenne 1,12 €/kg)
- • Aujourd'hui : 34 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Céleri rave en 2026 ?
Au 23 août, le Céleri rave est coté 1,50 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 52 relevés hebdomadaires, le cours du Céleri rave a oscillé entre 0,76 €/kg (minimum) et 2,16 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,12 €/kg. Le Céleri rave est actuellement au-dessus de sa moyenne.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Céleri rave : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Pourquoi le prix du Céleri rave augmente en ce moment ?
Le prix du céleri rave a enregistré une hausse significative de 51,5 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,50 €/kg sur le marché de gros de Rungis en août 2026, avec une pointe hebdomadaire à +77 %. Cette augmentation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables en France, origine active pour ce produit en août. Une canicule record en juin 2026, avec des températures atteignant 41°C (Türkiye Today — France holds music festival as record heatwave grips country, 22 juin 2026), suivie d'un mois de juillet 2026 le plus chaud et l'un des plus secs jamais enregistrés, aggravant la sécheresse des sols (Météo-France — Bilan climatique : juillet 2026 est le mois le plus chaud et un des plus secs jamais enregistré en France, 4 juillet 2026), a pu impacter les jeunes plants. Le céleri rave préfère en effet les climats tempérés et humides pour son développement optimal (Futura planète — Céleri-rave : qu'est-ce que c'est ?, 11 septembre 2025; Gamm vert — Comment cultiver le céleri-rave ?, undated). Bien que la France soit en début de récoltes primeurs pour le céleri rave en août, la pleine saison se situant davantage en automne-hiver (Permapotes — Céleri rave : calendrier des semis, plantation et récoltes, undated), ces aléas météorologiques ont probablement contribué à une offre plus limitée. Les cotations RNM pour le céleri-rave français à Rungis s'établissaient à 1,30 €/kg au 5 août 2026 (RNM - FranceAgriMer — MIN de Rungis : fruits et légumes (cours Grossistes), 20 août 2026), confirmant une tension sur le marché national. En comparaison, le prix du céleri rave en Allemagne en août 2026 était de 0,98 €/kg, en baisse de 4,9 % sur un an (Selina Wamucii — beetroot, salsify & celeriac Price in Germany, 10 juin 2026), illustrant des dynamiques de marché distinctes. Une normalisation des prix est attendue à mesure que les récoltes de pleine saison, moins impactées par les conditions estivales extrêmes, arriveront sur les marchés dans les prochains mois.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-21
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Céleri rave
- Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Conserver au refrigerateur et consommer rapidement..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Céleri ravedepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.