Prix Céleri rave au kilo — 1,50 €/kg

Le prix du céleri rave a enregistré une hausse significative de 51,5 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,50 €/kg sur le marché de gros de Rungis en août 2026, avec une pointe hebdomadaire à +77 %. Cette augmentation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables en France, origine active pour ce produit en août. Une canicule record en juin 2026, avec des températures atteignant 41°C (Türkiye Today — France holds music festival as record heatwave grips country, 22 juin 2026), suivie d'un mois de juillet 2026 le plus chaud et l'un des plus secs jamais enregistrés, aggravant la sécheresse des sols (Météo-France — Bilan climatique : juillet 2026 est le mois le plus chaud et un des plus secs jamais enregistré en France, 4 juillet 2026), a pu impacter les jeunes plants. Le céleri rave préfère en effet les climats tempérés et humides pour son développement optimal (Futura planète — Céleri-rave : qu'est-ce que c'est ?, 11 septembre 2025; Gamm vert — Comment cultiver le céleri-rave ?, undated). Bien que la France soit en début de récoltes primeurs pour le céleri rave en août, la pleine saison se situant davantage en automne-hiver (Permapotes — Céleri rave : calendrier des semis, plantation et récoltes, undated), ces aléas météorologiques ont probablement contribué à une offre plus limitée. Les cotations RNM pour le céleri-rave français à Rungis s'établissaient à 1,30 €/kg au 5 août 2026 (RNM - FranceAgriMer — MIN de Rungis : fruits et légumes (cours Grossistes), 20 août 2026), confirmant une tension sur le marché national. En comparaison, le prix du céleri rave en Allemagne en août 2026 était de 0,98 €/kg, en baisse de 4,9 % sur un an (Selina Wamucii — beetroot, salsify & celeriac Price in Germany, 10 juin 2026), illustrant des dynamiques de marché distinctes. Une normalisation des prix est attendue à mesure que les récoltes de pleine saison, moins impactées par les conditions estivales extrêmes, arriveront sur les marchés dans les prochains mois.