Prix Citron vert/Lime au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Citron vert/Lime ?
- • Prix de gros (Rungis) : 3,90 €/kg
- • Sur 12 mois : de 1,95 à 4,90 €/kg (moyenne 2,88 €/kg)
- • Aujourd'hui : 35 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Citron vert/Lime en 2026 ?
Au 23 août, le Citron vert/Lime est coté 3,90 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Citron vert/Lime a oscillé entre 1,95 €/kg (minimum) et 4,90 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,88 €/kg. Le Citron vert/Lime est actuellement au-dessus de sa moyenne.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Citron vert/Lime : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Pourquoi le prix du Citron vert/Lime augmente en ce moment ?
Le prix du citron vert a connu une nette augmentation, atteignant 3,90 €/kg sur les marchés de gros en août 2026, marquant une hausse significative au cours des trois derniers mois. Cette progression est principalement imputable à une conjonction de facteurs saisonniers, climatiques et logistiques affectant les principales zones de production. Le Brésil, fournisseur majeur, est actuellement en période de production naturellement plus faible de juillet à novembre, après son pic annuel (USDA Foreign Agricultural Service — The Rise of Lime Production in Brazil's Citrus Heartland, September 08 2025). Par ailleurs, les rendements brésiliens ont été impactés par des pluies excessives liées à El Niño, compliquant la récolte et réduisant les volumes exportables, tandis qu'une sécheresse en mai 2025 avait déjà provoqué un stress hydrique (Commodity Board — European Lime Prices Stay Elevated as North American Market Softens, August 11 2026; Citrus Industry Magazine — Brazil's 2026–27 Orange Forecast Issued, May 08 2026). Simultanément, l'Afrique du Sud, origine active ce mois-ci, fait face à d'importants défis logistiques, notamment la fermeture de l'espace aérien du Moyen-Orient depuis février 2026, entraînant des retards d'expédition et une forte augmentation des coûts de fret vers l'Europe (Hagens Logistics — Middle East Airspace Crisis, March 13 2026). Sur le marché français, qui ne dispose pas de production locale de citron vert, ces perturbations des importations se traduisent directement par des prix plus élevés, avec des cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le citron vert importé s'établissant à 4,30 €/kg en août 2026 (FranceAgriMer — AGRUMES - RNM - prix cours marché, August 06 2026). La production globale d'agrumes dans l'hémisphère Sud est également prévue en recul de près de 6 % en 2026 (Fresh Fruit Portal — Climate challenges and citrus greening cut Brazilian citrus output, May 11 2026). Compte tenu de ces contraintes d'approvisionnement persistantes et de la hausse des coûts de production et de transport, une stabilisation des prix à un niveau élevé est anticipée à court terme.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-17
Perspective : les prix devraient se stabiliser.
Conseils d'achat pour le Citron vert/Lime
- Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Conservation au frais entre 4 et 8°C, 2 a 3 semaines..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
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