Prix Courgette jaune au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Courgette jaune ?
- • Prix de gros (Rungis) : 3,50 €/kg
- • Sur 12 mois : de 2,30 à 7,45 €/kg (moyenne 4,38 €/kg)
- • Aujourd'hui : 20 % sous la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Courgette jaune en 2026 ?
Au 23 août, le Courgette jaune est coté 3,50 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Courgette jaune a oscillé entre 2,30 €/kg (minimum) et 7,45 €/kg (maximum), avec une moyenne de 4,38 €/kg. Le Courgette jaune est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Courgette jaune : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Courgette jaune au meilleur prix ?
La saison du Courgette jaune en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Courgette jaune est importé depuis : France (Sud-Est, Sud-Ouest), Espagne, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Courgette jaune augmente en ce moment ?
Le prix de la courgette jaune de Hollande (COURGETTE JAUNE CAT1 HOLLANDE - K) a connu une augmentation notable de 26,8 % sur les trois derniers mois, atteignant 3,50 €/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de 51,4 %. Cette hausse s'inscrit dans un contexte de perturbations climatiques généralisées en Europe, où des épisodes successifs de fortes pluies, de fraîcheur, puis de canicule et de sécheresse ont gravement affecté les rendements des courgettes. En France, actuellement en pleine saison de production, les rendements de courgettes ont été réduits de 25 % dans des régions comme la Bretagne. Les Pays-Bas, origine de notre fournisseur, ont également vu leurs rendements impactés par la canicule et la sécheresse de juillet, notamment sur les sols légers. Bien que les cotations nationales du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la courgette jaune française se situent autour de 1,50 €/kg en Roussillon et 2,90 €/kg à Avignon-Cavaillon, la valeur de notre produit hollandais reflète probablement des coûts de production plus élevés, notamment liés à l'énergie pour les cultures sous abri, et des tensions spécifiques sur la chaîne d'approvisionnement. La tendance générale des prix des légumes en France a d'ailleurs affiché une hausse de 32 % sur un an entre juin 2025 et juin 2026. Dans ce marché volatil, une normalisation des prix pourrait être attendue à mesure que l'offre de pleine saison française se stabilise, mais les défis climatiques et les coûts de production persistants suggèrent une poursuite de la tension sur les prix à moyen terme.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-20
Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.
Conseils d'achat pour le Courgette jaune
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 4-5 jours au refrigerateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Courgette jaunedepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.