Prix Krisette à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Krisette en 2026 ?

Au 23 août, le Krisette est coté 0,99 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Krisette a oscillé entre 0,81 €/pc (minimum) et 1,00 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,90 €/pc.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Krisette : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Krisette au meilleur prix ?

La saison du Krisette en France est : Toute l'annee. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Krisette est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Krisette augmente en ce moment ?

Le prix de la Krisette a enregistré une hausse notable de 22,2 % sur les trois derniers mois, atteignant 0,99 €/pièce, avec un pic hebdomadaire de +23,5 %. Cette augmentation s'explique principalement par les conditions climatiques extrêmes qui ont affecté la production de salades en France et en Europe durant l'été 2026, notamment des canicules et une sécheresse persistante (Fresh-Market.info — European heatwave disrupts iceberg lettuce availability, August 18 2026; NewsDrop — Why 'Lettuce' Is Trending, August 15 2026). En France, où la Krisette est actuellement en pleine saison de production dans le Sud-Est et le Val de Loire, les fortes températures ont provoqué des brûlures sur pied et des pertes significatives, allant jusqu'à 100 % pour les cultures non irriguées (RNM — LAITUE - prix cours marché, August 21 2026; Le Parisien — « La perte est de 100 % là où il n'y a pas d'irrigation », August 04 2026). Ces aléas ont entraîné une offre limitée et des pénuries sur les marchés de gros et en supermarché, tandis que la demande pour les salades, favorisée par la chaleur, restait soutenue (Je Bosse en Grande Distribution — « La pénurie risque de durer », August 05 2026; Le Parisien — « La perte est de 100 % là où il n'y a pas d'irrigation », August 04 2026). Les cotations nationales pour d'autres types de laitues confirment cette tendance haussière due aux impacts de la canicule sur les rendements (RNM — SALADES - prix cours marché, August 21 2026). Face à cette situation, une normalisation de l'approvisionnement et des prix est anticipée vers le mois d'octobre, à mesure que les conditions de culture s'amélioreront (Je Bosse en Grande Distribution — « La pénurie risque de durer », August 05 2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-22

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Krisette

• Achetez en saison (Toute l'annee) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, a consommer dans les 3-5 jours. Conserver au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.