Prix Mangue avion au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Mangue avion en 2026 ?

Au 23 août, le Mangue avion est coté 10,76 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Mangue avion a oscillé entre 8,45 €/kg (minimum) et 10,86 €/kg (maximum), avec une moyenne de 9,54 €/kg. Le Mangue avion est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Mangue avion : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du Mangue avion baisse en ce moment ?

Le prix de la mangue avion s'établit à 10,76 €/kg en août 2026, affichant une légère déflation de 0,9 % sur les trois derniers mois, mais avec une volatilité hebdomadaire notable culminant à une hausse de +17,5 % sur la période. Les origines actives ce mois-ci incluent le Pérou, la Côte d'Ivoire, le Brésil, le Costa Rica et la Martinique/Guadeloupe. La principale explication de la récente tension haussière des prix réside dans les perspectives de récolte préoccupantes au Pérou, fournisseur majeur du marché européen, où un hiver exceptionnellement chaud dans la région de Piura a entraîné des taux de floraison très faibles pour la campagne 2026/27. Cette situation, faisant suite à une saison 2025/26 déjà marquée par une baisse de 22 % due à des conditions météorologiques défavorables, anticipe une réduction significative des volumes exportables et une prédominance de gros calibres moins recherchés en Europe. Parallèlement, la Côte d'Ivoire, autre exportateur clé, connaît un début de campagne 2026 ralenti par une production moindre et des retards de récolte imputables à des pluies précoces en décembre 2025. La demande y est cependant renforcée, notamment par l'interdiction d'exportation de mangues maliennes vers l'Europe, ce qui exerce une pression supplémentaire sur l'offre et les coûts de transport. Sur le marché français, les cotations RNM pour certaines variétés de mangues avion ont déjà montré de légères hausses début août 2026, ne corroborant pas une tendance générale à la baisse. En l'absence d'événements météorologiques majeurs ou de restrictions commerciales significatives pour d'autres origines, la conjonction de ces facteurs de production limités au Pérou et en Côte d'Ivoire suggère une poursuite de la tension sur les prix. Une stabilisation à des niveaux élevés, voire une légère poursuite de la hausse, est donc attendue, en fonction des arrivages et de la demande soutenue sur les marchés européens.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-19

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Mangue avion

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Variable selon le fruit. Generalement temperature ambiante jusqu'a maturite..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.