Prix Navet violet au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Navet violet en 2026 ?

Au 23 août, le Navet violet est coté 1,30 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Navet violet a oscillé entre 0,96 €/kg (minimum) et 2,20 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,41 €/kg.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Navet violet : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Navet violet au meilleur prix ?

La saison du Navet violet en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Navet violet est importé depuis : France, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Navet violet baisse en ce moment ?

Le prix du Navet violet d'origine France a enregistré une baisse significative de 27,8 % sur les trois derniers mois, s'établissant à 1,30 €/kg en août 2026. Cette variation intervient dans un contexte de creux estival pour ce légume-racine en France, dont la pleine saison s'étend habituellement d'octobre à mars. Bien que des navets primeurs soient disponibles jusqu'en juin et que certaines variétés de saison soient récoltées en fin d'été, la demande pour ce type de légume est naturellement plus faible durant les mois chauds. Les recherches approfondies menées sur les conditions climatiques en France, les données de production FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire et directement attribuable à des événements météorologiques majeurs, des restrictions commerciales ou des alertes sanitaires. Il a été vérifié qu'aucun événement météorologique majeur n'a été signalé comme impactant spécifiquement la production française de navets, ni de restriction commerciale ou d'alerte sanitaire significative. À titre de comparaison nationale, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le navet rond violet français à Rungis en juillet 2026 étaient supérieures, atteignant par exemple 1,50 €/kg pour le Roussillon, suggérant que le prix actuel de 1,30 €/kg est inférieur à la tendance moyenne nationale pour cette période. Cette diminution reflète probablement un ajustement saisonnier de l'offre résiduelle de fin de campagne ou une demande estivale naturellement plus faible, ainsi qu'un ajustement normal entre l'offre et la demande. Une stabilisation progressive des prix est anticipée à mesure que le marché s'adaptera à l'offre saisonnière et que les nouvelles productions d'automne arriveront sur les étals.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-12

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Navet violet

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 1 a 2 semaines au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.