Prix Oignon fane à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Oignon fane en 2026 ?

Au 23 août, le Oignon fane est coté 2,26 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 44 relevés hebdomadaires, le cours du Oignon fane a oscillé entre 1,36 €/pc (minimum) et 2,26 €/pc (maximum), avec une moyenne de 1,84 €/pc. Le Oignon fane est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Oignon fane : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Oignon fane au meilleur prix ?

La saison du Oignon fane en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Oignon fane est importé depuis : France (Roscoff, Cevennes), Espagne, Pays-Bas, Nouvelle-Zelande. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Oignon fane augmente en ce moment ?

Le prix de l'Oignon fane a enregistré une hausse notable de 61,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,26 €/pièce, une variation principalement imputable à des conditions climatiques défavorables dans les principales régions productrices européennes et à une augmentation des coûts de production. En Italie, origine de notre fournisseur, l'agriculture a subi des dommages considérables cet été 2026, avec plus de 60 % du territoire national touché par une sécheresse persistante et des vagues de chaleur extrêmes, compliquées par des épisodes de grêle qui ont réduit la disponibilité d'oignons de haute qualité et impacté le développement des cultures et leur conservabilité (Terra e Vita - Edagricole — Siccità e agricoltura, un'estate sempre più difficile, 11 août 2026; PLTV.it — Climate Change: Oltre 3 mld de Danni all'Agricoltura Italiana, 21 août 2026; humezohir.news — Extreme Weather Drives Up Onion Prices in Southern Europe Amid Harvest Challenges, 13 août 2026). Aux Pays-Bas, également une origine active ce mois-ci, une pénurie d'eau a été officiellement déclarée en juillet 2026 suite à une sécheresse "ernstig" (grave), entraînant des interdictions d'irrigation et des rendements réduits de 10 à 15 %, ainsi que des problèmes de qualité dus aux maladies fongiques (Anadolu Agency (AA) — Les Pays-Bas déclarent officiellement une pénurie d'eau, 16 juillet 2026; Nieuwe Oogst — Droogte neemt verder toe; situation pour l'agriculture 'ernstig', 29 juillet 2026; CMB News - Commodity Board — La sécheresse aux Pays-Bas fait grimper les prix des oignons, mais les risques de qualité assombrissent les perspectives, 18 août 2026). La production française d'oignons de plein champ a également souffert de canicules répétées et d'une sécheresse inédite en 2026, créant une tension générale sur le marché national, comme en témoignent les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer pour l'oignon blanc avec fane biologique à 1,70 € la botte début août (La Gazette France — Canicules et sécheresse : un été de pertes et de désespoir pour l'agriculture, 7 août 2026; FranceAgriMer - OIGNON - RNM - prix cours marché, 7 août 2026). Ces facteurs, combinés à la hausse des coûts de l'énergie et des engrais (UkrAgroConsult — FAO warns of a new wave of global food price inflation, 6 août 2026), exercent une pression significative sur l'offre. En conséquence, les prix de l'Oignon fane devraient rester fermes à court terme, avec une anticipation de poursuite de l'inflation des prix alimentaires mondiaux d'ici la fin de l'année (UkrAgroConsult — FAO warns of a new wave of global food price inflation, 6 août 2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-23

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Oignon fane

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Sec, se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et aere..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.