Prix Oignon rouge au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Oignon rouge en 2026 ?

Au 23 août, le Oignon rouge est coté 1,06 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Oignon rouge a oscillé entre 0,89 €/kg (minimum) et 1,15 €/kg (maximum), avec une moyenne de 0,93 €/kg. Le Oignon rouge est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Oignon rouge : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Oignon rouge au meilleur prix ?

La saison du Oignon rouge en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Oignon rouge est importé depuis : France (Roscoff, Cevennes), Espagne, Pays-Bas, Nouvelle-Zelande. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Oignon rouge augmente en ce moment ?

La variation de prix observée pour l'oignon rouge de catégorie 1 d'origine hollandaise, affichant une hausse de 17,8 % sur les trois derniers mois pour atteindre 1,06 €/kg, intervient alors que la France et les Pays-Bas sont en pleine saison de production. Cette augmentation est principalement due aux conditions climatiques défavorables aux Pays-Bas, un fournisseur majeur, où une sécheresse qualifiée d'« ernstig » (grave) pour l'agriculture sévit depuis fin juillet 2026, avec des pénuries d'eau croissantes et des interdictions régionales de prélèvement pour l'irrigation, notamment en Zélande (Nieuwe Oogst — Droogte neemt verder toe; situatie voor landbouw 'ernstig', July 29 2026; LTO Nederland — Droogte raakt vrijwel alle land- en tuinbouwsectoren, August 05 2026). Un printemps 2026 exceptionnellement sec et ensoleillé a déjà impacté la germination et la levée des cultures, menaçant les rendements et la qualité des oignons, avec des baisses de rendement estimées entre 10 et 15 % dans certaines régions européennes (Vudailleurs.com — Marché de l'oignon 2026 : sécheresse et hausse des prix, August 17 2026; Onion Prices – Historical Graph [Real-time Updates]). Malgré un surstock d'oignons rouges signalé en avril 2026 aux Pays-Bas en raison d'une expansion des surfaces cultivées en 2025 (Nieuwe Oogst — Overaanbod rode uien drijft totale voorraad op, April 14 2026), les récentes vagues de chaleur ont inversé la tendance, la nouvelle récolte de stockage européenne arrivant sous pression (CMB News - Commodity Board — Marché mondial de l'oignon : chaleur, offre limitée et réorientations du commerce soutiennent les prix, August 17 2026). Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer pour les oignons rouges importés de catégorie I 60-80mm étaient de 0,80 €/kg début août 2026, tandis que les oignons rouges biologiques français affichaient des prix plus élevés, autour de 2,60 €/kg (FranceAgriMer — OIGNON - RNM - prix cours marché, August 18 2026), ce qui positionne le produit hollandais à un niveau de prix supérieur aux importations conventionnelles. La forte demande à l'exportation pour les oignons néerlandais, malgré une offre limitée, contribue également à la fermeté des prix en Europe (CMB News - Commodity Board — Marché mondial de l'oignon : chaleur, offre limitée et réorientations du commerce soutiennent les prix, August 17 2026; Commodity Board — Dutch Onion Market: Drought-Driven Price Support and Quality Risks, August 18 2026). En conséquence, le marché de l'oignon devrait rester modérément haussier jusqu'au début du quatrième trimestre 2026, les risques climatiques persistants et la pression sur l'humidité des sols en Europe du Nord-Ouest suggérant une poursuite de la tension sur les prix (CMB News - Commodity Board — Marché mondial de l'oignon : chaleur, offre limitée et réorientations du commerce soutiennent les prix, August 17 2026; Commodity Board — Dutch Onion Market: Drought-Driven Price Support and Quality Risks, August 18 2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-19

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Oignon rouge

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Sec, se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et aere..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.