Prix Oignon rouge au kilo — 1,06 €/kg

La variation de prix observée pour l'oignon rouge de catégorie 1 d'origine hollandaise, affichant une hausse de 17,8 % sur les trois derniers mois pour atteindre 1,06 €/kg, intervient alors que la France et les Pays-Bas sont en pleine saison de production. Cette augmentation est principalement due aux conditions climatiques défavorables aux Pays-Bas, un fournisseur majeur, où une sécheresse qualifiée d'« ernstig » (grave) pour l'agriculture sévit depuis fin juillet 2026, avec des pénuries d'eau croissantes et des interdictions régionales de prélèvement pour l'irrigation, notamment en Zélande (Nieuwe Oogst — Droogte neemt verder toe; situatie voor landbouw 'ernstig', July 29 2026; LTO Nederland — Droogte raakt vrijwel alle land- en tuinbouwsectoren, August 05 2026). Un printemps 2026 exceptionnellement sec et ensoleillé a déjà impacté la germination et la levée des cultures, menaçant les rendements et la qualité des oignons, avec des baisses de rendement estimées entre 10 et 15 % dans certaines régions européennes (Vudailleurs.com — Marché de l'oignon 2026 : sécheresse et hausse des prix, August 17 2026; Onion Prices – Historical Graph [Real-time Updates]). Malgré un surstock d'oignons rouges signalé en avril 2026 aux Pays-Bas en raison d'une expansion des surfaces cultivées en 2025 (Nieuwe Oogst — Overaanbod rode uien drijft totale voorraad op, April 14 2026), les récentes vagues de chaleur ont inversé la tendance, la nouvelle récolte de stockage européenne arrivant sous pression (CMB News - Commodity Board — Marché mondial de l'oignon : chaleur, offre limitée et réorientations du commerce soutiennent les prix, August 17 2026). Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer pour les oignons rouges importés de catégorie I 60-80mm étaient de 0,80 €/kg début août 2026, tandis que les oignons rouges biologiques français affichaient des prix plus élevés, autour de 2,60 €/kg (FranceAgriMer — OIGNON - RNM - prix cours marché, August 18 2026), ce qui positionne le produit hollandais à un niveau de prix supérieur aux importations conventionnelles. La forte demande à l'exportation pour les oignons néerlandais, malgré une offre limitée, contribue également à la fermeté des prix en Europe (CMB News - Commodity Board — Marché mondial de l'oignon : chaleur, offre limitée et réorientations du commerce soutiennent les prix, August 17 2026; Commodity Board — Dutch Onion Market: Drought-Driven Price Support and Quality Risks, August 18 2026). En conséquence, le marché de l'oignon devrait rester modérément haussier jusqu'au début du quatrième trimestre 2026, les risques climatiques persistants et la pression sur l'humidité des sols en Europe du Nord-Ouest suggérant une poursuite de la tension sur les prix (CMB News - Commodity Board — Marché mondial de l'oignon : chaleur, offre limitée et réorientations du commerce soutiennent les prix, August 17 2026; Commodity Board — Dutch Onion Market: Drought-Driven Price Support and Quality Risks, August 18 2026).