Prix Poireau au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poireau en 2026 ?

Au 23 août, le Poireau est coté 2,15 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Poireau a oscillé entre 0,96 €/kg (minimum) et 2,15 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,35 €/kg. Le Poireau est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Poireau : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Poireau au meilleur prix ?

La saison du Poireau en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poireau est importé depuis : France (Bretagne, Nord), Belgique, Espagne. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poireau augmente en ce moment ?

Le prix actuel du poireau belge, s'établissant à 2,15 €/kg, témoigne d'une hausse significative de 43,3 % sur les trois derniers mois, avec une variation hebdomadaire maximale de +22,2 %. Cette augmentation est principalement imputable à une transition saisonnière tendue et à des conditions climatiques défavorables dans les principaux bassins de production européens. En France, le mois d'août marque la fin de la campagne du poireau primeur et un creux estival avant l'arrivée des variétés d'automne, entraînant une diminution des volumes et une qualité inégale dans des régions comme Nantes (RNM FranceAgriMer — Le marché du poireau en 2025-2026). Le pays connaît également une canicule et une sécheresse persistantes, impactant la production de fruits et légumes de manière générale (The Connexion — Heatwave pushes up fruit and vegetable prices across France, August 12 2026). Parallèlement, l'Espagne, dont la saison principale s'achève en juillet, a fait face à des vagues de chaleur intenses et à une crise hydrique structurelle cet été, réduisant drastiquement les volumes disponibles dans le sud de l'Europe (Magcentre — En Europe, la sécheresse sévit aussi de façon inédite et la ressource en eau se raréfie, August 17 2026). En Belgique, bien que les récoltes précoces débutent en août, les volumes sont affectés par des conditions météorologiques difficiles, le pays étant confronté à une sécheresse de surface marquée et à des débits de cours d'eau très bas (Le Vif — La sécheresse menace-t-elle la sécurité alimentaire des Belges?, August 09 2026; Magcentre — En Europe, la sécheresse sévit aussi de façon inédite et la ressource en eau se raréfie, August 17 2026). Sur le marché français, les cours du poireau affichent une situation contrastée en août 2026, avec des prix stables dans la Manche mais des hausses observées sur certains marchés de gros comme Avignon-Cavaillon (RNM FranceAgriMer — POIREAU - prix cours marché, August 13 2026; RNM FranceAgriMer — Bassin Manche : légumes (cours Expédition), August 14 2026). De plus, les producteurs belges sont confrontés à une augmentation générale des coûts de production (Boerenbond — Dalende contractprijzen industriegroenten 2026, February 18 2026). Cette raréfaction de l'offre estivale, exacerbée par les aléas climatiques et les pressions économiques, a créé une tension notable sur les prix sur les marchés de gros européens. Une normalisation des prix est anticipée avec l'intensification progressive des récoltes de poireaux d'automne en France et en Belgique à partir de septembre.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-18

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Poireau

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.