Prix Pomme de terre grenaille mitraille au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Pomme de terre grenaille mitraille en 2026 ?

Au 23 août, le Pomme de terre grenaille mitraille est coté 3,90 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Pomme de terre grenaille mitraille a oscillé entre 2,97 €/kg (minimum) et 3,95 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,32 €/kg. Le Pomme de terre grenaille mitraille est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Pomme de terre grenaille mitraille : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Pomme de terre grenaille mitraille au meilleur prix ?

La saison du Pomme de terre grenaille mitraille en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Pomme de terre grenaille mitraille est importé depuis : France (Nord, Picardie, Beauce), Espagne, Israel, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Pomme de terre grenaille mitraille augmente en ce moment ?

Le prix de la Pomme de terre grenaille mitraille a connu une hausse significative de 23,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 3,90 €/kg sur les marchés de gros européens, avec une variation hebdomadaire la plus forte de +19 %. Cette augmentation, alors que le produit est en pleine saison avec des origines actives en France et aux Pays-Bas, s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables dans les principaux pays producteurs. En France, l'été 2026 est marqué par une sécheresse précoce et sévère, avec un mois de juillet record en chaleur et parmi les plus secs, entraînant des niveaux d'humidité des sols très bas et des inquiétudes sur les rendements des nouvelles récoltes et des hâtives. Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la pomme de terre à chair ferme grenaille confirment d'ailleurs des prix élevés, se situant entre 1,45 et 1,50 €/kg avant le 6 août 2026, reflétant ces tensions sur l'offre. Parallèlement, les Pays-Bas ont officiellement déclaré une pénurie d'eau en juillet 2026 en raison d'une sécheresse persistante, imposant des restrictions d'irrigation et impactant la tubérisation et le grossissement des tubercules. Ces conditions météorologiques extrêmes, combinées à la hausse des coûts de production tels que les engrais et le carburant, ont exercé une pression haussière sur les prix, malgré un surplus général de pommes de terre de conservation en Europe. Une normalisation des prix est attendue à mesure que l'offre de nouvelle récolte se stabilise pleinement et que les conditions climatiques s'améliorent, mais la persistance de la sécheresse pourrait maintenir les prix à des niveaux élevés à court terme.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-14

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Pomme de terre grenaille mitraille

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et sombre..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.