Prix Pomme de terre spunta au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Pomme de terre spunta en 2026 ?

Au 23 août, le Pomme de terre spunta est coté 1,32 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 5 relevés hebdomadaires, le cours du Pomme de terre spunta a oscillé entre 1,06 €/kg (minimum) et 1,32 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,16 €/kg. Le Pomme de terre spunta est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Pomme de terre spunta : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Pomme de terre spunta au meilleur prix ?

La saison du Pomme de terre spunta en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Pomme de terre spunta est importé depuis : France (Nord, Picardie, Beauce), Espagne, Israel, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Pomme de terre spunta augmente en ce moment ?

L'augmentation de 24,5 % du prix de la pomme de terre Spunta au cours des trois derniers mois, atteignant 1,32 €/kg, s'explique principalement par une combinaison de conditions climatiques défavorables dans les bassins de production européens et une hausse des coûts de production. En Espagne, origine principale de ce produit pour le fournisseur, la saison de culture a été marquée par un stress thermique et un déficit pluviométrique persistant, entraînant des inquiétudes sur les rendements et une possible baisse de 10 à 15 % des récoltes dans des régions clés comme la Castille-et-León (Revista Campo, juillet 2026 ; Global potato outlook, June 28 2026). Parallèlement, aux Pays-Bas, autre origine active pour les pommes de terre en cette période, une sécheresse intense et des températures élevées ont conduit à une prévision de rendements inférieurs d'au moins 8 % par rapport à l'année précédente et à des pertes de qualité (LTO Nederland, August 05 2026 ; Nieuwe Oogst, July 29 2026). Ces tensions sur l'offre sont aggravées par une augmentation générale des coûts de production, notamment pour les intrants et le carburant (Agrimatie). Bien que la Spunta soit en pleine saison en France, les cotations RNM pour d'autres origines de Spunta sur les marchés de gros français, comme l'Italie, se situent autour de 0.90-0,95 €/kg, suggérant que l'approvisionnement espagnol est particulièrement impacté. Cette situation de déficit d'offre et de coûts accrus sur les marchés d'approvisionnement européens exerce une pression haussière sur les prix du marché français. Une normalisation des prix pourrait être envisagée à moyen terme si les conditions climatiques s'améliorent pour les prochaines récoltes et si l'offre se rééquilibre, mais la volatilité liée au climat reste un facteur de risque majeur.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-11

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Pomme de terre spunta

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et sombre..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.