Prix Salade batavia Bio à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Salade batavia Bio en 2026 ?

Au 23 août, le Salade batavia Bio est coté 27,12 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Salade batavia Bio a oscillé entre 1,47 €/pc (minimum) et 2,26 €/pc (maximum), avec une moyenne de 1,50 €/pc. Le Salade batavia Bio est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Salade batavia Bio : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Salade batavia Bio au meilleur prix ?

La saison du Salade batavia Bio en France est : Toute l'annee. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Salade batavia Bio est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Salade batavia Bio augmente en ce moment ?

Le prix de la salade batavia biologique d'origine France a connu une hausse notable de 52,7 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,26 € la pièce pour un colis de 12 unités en août 2026. Cette augmentation s'inscrit dans un contexte de marché tendu pour les salades en général, comme l'indiquent les relevés du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer, qui notent une nouvelle hausse des cours pour la laitue Batavia biologique française, dont les cotations se situent autour de 1,18 à 1,30 € la pièce sur les marchés de gros français à la mi-août 2026. La cause principale de cette dynamique haussière réside dans les conditions climatiques extrêmes qui ont affecté la France durant les mois de juin et juillet 2026. La canicule persistante et les fortes températures ont entraîné des brûlures sur pied et des pertes significatives pour les productions de laitues, limitant ainsi l'offre disponible sur le marché. Bien que la salade batavia soit en pleine saison en France, avec des approvisionnements actifs notamment du Sud-Est et du Val de Loire, ces régions ont été particulièrement impactées par ces aléas météorologiques. Malgré une légère décélération observée sur certaines cotations en fin de période, la persistance des facteurs climatiques défavorables suggère que la normalisation de l'offre et des prix pourrait être progressive, avec une poursuite de la tendance haussière à court terme avant une éventuelle stabilisation.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-18

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Salade batavia Bio

• Achetez en saison (Toute l'annee) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, a consommer dans les 3-5 jours. Conserver au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.