Prix Salade batavia Bio à la pièce — 27,12 €/pc

Le prix de la salade batavia biologique d'origine France a connu une hausse notable de 52,7 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,26 € la pièce pour un colis de 12 unités en août 2026. Cette augmentation s'inscrit dans un contexte de marché tendu pour les salades en général, comme l'indiquent les relevés du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer, qui notent une nouvelle hausse des cours pour la laitue Batavia biologique française, dont les cotations se situent autour de 1,18 à 1,30 € la pièce sur les marchés de gros français à la mi-août 2026. La cause principale de cette dynamique haussière réside dans les conditions climatiques extrêmes qui ont affecté la France durant les mois de juin et juillet 2026. La canicule persistante et les fortes températures ont entraîné des brûlures sur pied et des pertes significatives pour les productions de laitues, limitant ainsi l'offre disponible sur le marché. Bien que la salade batavia soit en pleine saison en France, avec des approvisionnements actifs notamment du Sud-Est et du Val de Loire, ces régions ont été particulièrement impactées par ces aléas météorologiques. Malgré une légère décélération observée sur certaines cotations en fin de période, la persistance des facteurs climatiques défavorables suggère que la normalisation de l'offre et des prix pourrait être progressive, avec une poursuite de la tendance haussière à court terme avant une éventuelle stabilisation.