Prix Tomate Bio au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Tomate Bio ?
- • Prix de gros (Rungis) : 3,66 €/kg
- • Sur 12 mois : de 2,15 à 5,90 €/kg (moyenne 3,46 €/kg)
- • Aujourd'hui : 6 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Tomate Bio en 2026 ?
Au 23 août, le Tomate Bio est coté 3,66 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Tomate Bio a oscillé entre 2,15 €/kg (minimum) et 5,90 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,46 €/kg.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Tomate Bio : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Tomate Bio au meilleur prix ?
La saison du Tomate Bio en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Tomate Bio est importé depuis : France (Sud-Est, Bretagne), Espagne, Maroc, Pays-Bas/Belgique. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Tomate Bio baisse en ce moment ?
Le prix de la tomate biologique d'origine espagnole, actuellement à 3,66 €/kg sur le marché de Rungis en août 2026, a enregistré une baisse de 6,2 % sur les trois derniers mois, avec une variation hebdomadaire la plus forte de -33,3 % (Foodo Trends - Prix Tomate Bio au kilo aujourd'hui, 2026). Cette diminution s'explique principalement par un excédent de l'offre sur le marché européen, résultant d'une surproduction et du chevauchement des saisons de production des principales origines (Foodo Trends - Prix Tomate Bio au kilo aujourd'hui, 2026). Alors que l'Espagne est en fin de cycle pour sa tomate biologique, ses prix pour la tomate ronde biologique ayant chuté de 2,58 €/kg en juin à 1,90 €/kg en juillet 2026 (RNM — prix mensuels, 2026), les Pays-Bas et la Belgique sont en pleine saison de production sous serre, offrant des volumes importants qui affectent directement les ventes de la tomate andalouse (Foodo Trends - Prix Tomate Bio au kilo aujourd'hui, 2026; HortitecNews - Pays-Bas Tomate Production, 2026). Parallèlement, la France est également en pleine saison (mai-novembre), mais les cotations pour la tomate ronde biologique du Grand-Ouest ont flambé en semaine 33 suite à une offre en forte baisse due à la canicule, entraînant une hausse des prix moyens nationaux pour la tomate ronde biologique française (RNM - Bassins du Grand-Ouest : tomate bio, 2026; RNM - France : fruits et légumes bio - grossistes, 2026). Malgré ces tensions locales sur la production française, la pression concurrentielle globale exercée par l'abondance de l'offre européenne, notamment des Pays-Bas et de la Belgique, a maintenu les prix de la tomate bio espagnole à un niveau bas sur les marchés de gros. Le secteur ne prévoit pas de reprise significative des prix à court terme, la situation de surproduction persistant sur le marché européen (Foodo Trends - Prix Tomate Bio au kilo aujourd'hui, 2026).
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-20
Perspective : les prix devraient se stabiliser.
Conseils d'achat pour le Tomate Bio
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Ne pas mettre au refrigerateur, conserver a temperature ambiante. 4-5 jours..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
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