Prix Cerise au kilo — 5,60 EUR/kg

Le prix actuel de la cerise, s'établissant à 5.60 EUR/kg, reflète une baisse significative de 49.1% sur les trois derniers mois, avec un minimum observé à 4.66 EUR/kg sur la période. Cette variation s'explique principalement par une récolte record de cerises ayant entraîné un afflux de volumes sur les marchés européens. En France, actuellement en pleine saison de production, le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) a rapporté des apports importants face à une demande jugée insuffisante en début de juin, ce qui a généré une forte concurrence des autres fruits à noyau et une période difficile pour les opérateurs. Parallèlement, les Pays-Bas, également actifs ce mois-ci, ont vu leur surface de culture de cerises presque tripler depuis 2000 et bénéficient de conditions climatiques favorables prolongeant la saison de croissance, contribuant à une offre stable en 2026. Bien que les prix néerlandais affichent une légère hausse annuelle à environ 6.86 EUR/kg, la pression de l'offre globale a maintenu les prix français à un niveau inférieur. Vers la fin du mois de juin, le RNM a constaté un léger raffermissement des prix et une fluidification des écoulements dans certaines régions françaises, notamment suite à une diminution des apports nationaux et l'impact d'une canicule ayant affecté une partie de la production, accélérant la fin de certaines variétés. Cette amélioration du marché suggère une poursuite de la tendance haussière des cours à court terme, après la période de forte baisse.