Prix Cerise au kilo — 16,56 EUR/kg

Le prix actuel de la cerise, s'élevant à 16,56 EUR/kg et affichant une hausse significative de +50,5% sur les trois derniers mois, témoigne de fortes tensions sur les marchés de gros européens. Cette augmentation est principalement attribuable à des conditions climatiques défavorables ayant impacté les récoltes précoces dans plusieurs régions productrices clés. En France, où la saison des cerises est active en mai avec des origines comme le Roussillon, le Sud-Est et le Tarn-et-Garonne, des pluies intenses et des orages printaniers dans les Pyrénées-Orientales ont causé des dégâts considérables aux variétés précoces, entraînant des fruits fendus, pourris et une réduction des volumes commercialisables, ce qui a inévitablement poussé les prix à la hausse. De même, le Portugal a signalé des destructions de production importantes, estimées à 35% dans la municipalité de Fundão pour les récoltes de mai, en raison de tempêtes survenues en début de mois, contribuant à la contraction de l'offre européenne. Bien que la Grèce ait abordé sa campagne avec des perspectives favorables, les producteurs restent prudents face aux risques de fortes pluies qui pourraient affecter la qualité et la quantité. Sur le marché français, les cotations du RNM indiquent des prix fluctuants pour les variétés précoces comme la Burlat, avec des volumes limités et une qualité parfois disparate en raison des conditions météorologiques défavorables qui entravent les cueillettes et modèrent la demande. Le prix premium observé pour les cerises françaises sur le marché de gros, malgré des cotations RNM moyennes inférieures, souligne la rareté des fruits précoces de haute qualité disponibles. Compte tenu de la volatilité météorologique persistante et de la fragilité inhérente à la cerise, une poursuite de la tension sur les prix est attendue à court terme, avec une normalisation progressive possible à mesure que les variétés de mi-saison arriveront en volumes plus importants et si les conditions climatiques s'améliorent.