Prix Groseille au kilo — 38,11 EUR/pc

Le prix de la groseille a connu une augmentation substantielle de +139,9% au cours des trois derniers mois, atteignant 6,86 EUR/pièce, avec une variation hebdomadaire maximale notable de +42,9%. Cette hausse significative intervient alors que le mois de mai marque le début de la pleine saison pour ce fruit rouge, avec des approvisionnements actifs provenant de la France, de l'Espagne et des Pays-Bas. Plusieurs facteurs contribuent à cette tendance haussière, notamment des conditions climatiques défavorables dans les principales régions productrices. En Espagne, les fortes pluies et les inondations de janvier et février 2026 ont causé des dommages importants aux cultures de fruits rouges, particulièrement dans des zones comme Huelva, entraînant des pertes substantielles malgré la fin officielle d'une sécheresse prolongée (Agroseguro — Las borrascas de 2026, 23 mars 2026 ; Vandal Random — Ya es oficial, 14 mai 2026). Simultanément, les Pays-Bas ont connu un printemps 2026 remarquablement sec et ensoleillé, entraînant des déficits d'humidité et une augmentation des besoins en irrigation pour les producteurs, prolongeant une tendance à la rareté de l'eau observée en 2025 (LTO Nederland — Een droog voorjaar, 1 mai 2026 ; Nieuwe Oogst — Europa warmt snel op, 29 avril 2026). Au-delà des défis climatiques, le marché européen est confronté à une augmentation généralisée des coûts des intrants, incluant les matériaux, l'emballage (carton en hausse de 6%, polymères en forte augmentation), le transport (jusqu'à 35% de hausse) et les engrais (30-60% de hausse), ce qui contribue globalement à l'élévation des prix des fruits (Fruitnet — Soaring costs, 10 avril 2026 ; Eco-plastics in Packaging — European polymer price update, 15 mai 2026). Cette combinaison d'une offre réduite des principales origines et de coûts de production accrus se traduit par des prix élevés sur les marchés de gros, y compris Rungis, où la groseille se négocie actuellement au-dessus de sa moyenne habituelle (Foodo Trends — Cours Groseille Rungis, mai 2026). Compte tenu de ces pressions persistantes, une normalisation complète des prix n'est pas attendue à court terme, et bien que les volumes saisonniers puissent offrir une certaine stabilisation, les niveaux de prix globaux devraient rester élevés par rapport aux années précédentes.