Prix Citron vert/Lime Bio au kilo — 6,50 €/kg

Le prix du citron vert bio a enregistré une hausse notable de 31,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 6,57 €/kg, avec un pic de +11,7 % sur une semaine, et se situant actuellement à 6,50 €/kg sur le marché de gros de Rungis, bien au-dessus de sa moyenne annuelle de 5,03 €/kg (Foodo Trends — Prix Citron vert/Lime Bio au kilo, août 2026 ; Foodo Trends — Prix Citron vert/Lime Bio au kilo 2026 : guide complet, August 14 2026). Les recherches menées sur les conditions climatiques en Colombie, origine principale de notre fournisseur et actuellement en période de pic de production (Trackberry — Lime season by country (2026), August 2026), ainsi qu'en Afrique du Sud, origine saisonnière active en août, de même que les données de production FranceAgriMer et l'actualité des marchés de gros européens, n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant cette variation (Foodo Trends — Prix Citron vert/Lime Bio au kilo, août 2026). Aucun événement météorologique majeur, restriction commerciale significative ou alerte sanitaire n'a été signalé pour ces origines ou pour le marché européen (Foodo Trends — Prix Citron vert/Lime Bio au kilo, août 2026). Toutefois, la production globale de citrons et limes est prévue en baisse pour 2025/26 (FreshFruitPortal.com — Global lemon and lime production to dip in 2025/26, February 12 2026), et l'Afrique du Sud a fait face à des perturbations climatiques et logistiques affectant ses exportations d'agrumes (Fruitnet — South Africa cuts citrus forecast amid seasonal challenges, August 12 2026). La saisonnalité actuelle, où l'approvisionnement dépend fortement des origines de l'hémisphère sud, rend le marché particulièrement réactif aux ajustements entre l'offre et la demande (Foodo Trends — Prix Citron vert/Lime Bio au kilo, août 2026). Des hypothèses prudentes suggèrent que cette hausse pourrait résulter d'un décalage saisonnier de l'offre par rapport à une demande soutenue ou de tensions ponctuelles sur la chaîne logistique (Foodo Trends — Prix Citron vert/Lime Bio au kilo, août 2026). En l'absence d'éléments perturbateurs majeurs identifiés, une stabilisation progressive des prix est envisageable à moyen terme (Foodo Trends — Prix Citron vert/Lime Bio au kilo, août 2026).