Prix Peche blanche au kilo — 2,46 €/kg

La pêche blanche a enregistré une baisse de prix de 12,1 % sur les trois derniers mois, son prix actuel s'établissant à 2,46 €/kg sur le marché de gros, après avoir fluctué entre 2,30 €/kg et 3,30 €/kg sur la période. Ce produit est actuellement en pleine saison en France, en Espagne et en Italie, avec des dynamiques de production variées. En Espagne, les conditions climatiques favorables ont conduit à des perspectives de récolte positives pour 2026, avec une augmentation estimée de 6,5 % de la production par rapport à l'année précédente, contribuant à un afflux de volumes sur les marchés européens. Cette offre espagnole accrue exerce une pression concurrentielle notable, avec des pêches à chair blanche d'Espagne cotées à 1,80 €/kg à Rungis début août. Parallèlement, l'Italie fait face à un stress hydrique et des vagues de chaleur en 2026, ce qui pourrait entraîner une contraction de 5 % à 10 % de la production d'ortofrutta, limitant ainsi son apport sur le marché. Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la pêche à chair blanche du Rhône-Alpes et du Roussillon montrent des cours stables ou en légère baisse, avec une demande active en cette période de fortes chaleurs, malgré des volumes parfois plus réduits pour la pêche que pour la nectarine et des actions promotionnelles en cours. La combinaison d'une offre espagnole abondante et compétitive, face à une demande française soutenue mais avec des promotions, explique en partie cette variation de prix. Une stabilisation des prix est attendue à court terme, à mesure que l'équilibre entre l'offre et la demande se réajuste après le pic de production espagnole.