Prix Abricot au kilo — 4,20 €/kg

Le prix de l'abricot espagnol a enregistré une hausse significative de 82,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 4,56 €/kg, une variation notable alors que le produit est en pleine saison pour les origines France, Espagne et Italie. Cette augmentation s'explique principalement par des aléas climatiques majeurs dans les bassins de production européens. En Espagne, l'origine de ce produit, des gelées printanières ont déjà légèrement réduit la production de 7 %, et plus récemment, des vagues de chaleur extrêmes et des sécheresses prolongées ont sévèrement impacté l'offre et la qualité des fruits dans le sud du pays. L'Italie, autre origine active ce mois-ci, est également confrontée à une sécheresse sévère touchant plus de 60 % de son territoire en août, limitant les volumes exportables et augmentant les coûts d'irrigation. Bien que la production européenne globale d'abricots pour 2026 ait été estimée en hausse de 6 %, ces événements localisés ont créé des tensions importantes sur le marché. En France, la saison touche à sa fin, et les prix nationaux de l'abricot ont déjà augmenté de 38,4 % sur les trois derniers mois pour atteindre 3,46 €/kg à Rungis en août 2026, avec une tendance haussière confirmée par le RNM en fin de campagne en raison de la diminution des volumes. La situation actuelle pour l'abricot espagnol, à un prix supérieur à la moyenne nationale française, reflète ces contraintes d'approvisionnement exacerbées par les conditions météorologiques. Une stabilisation ou une légère normalisation des prix pourrait être envisagée à court terme, à mesure que le marché absorbe les volumes disponibles et que la pression climatique diminue, bien que la fin de saison française maintienne une certaine fermeté.