Prix Piment rouge au kilo — 2,70 EUR/kg

Le prix du Piment rouge a enregistré une baisse significative de 39.5% sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 2.70 EUR/kg, après avoir atteint un pic à 7.15 EUR/kg sur la période. Cette notable décrue est principalement attribuée à une offre abondante sur les marchés de gros européens, notamment en provenance d'Espagne et des Pays-Bas, qui sont les origines actives ce mois-ci. En Espagne, la transition saisonnière d'Almería vers Murcie s'accompagne de prix généralement orientés à la baisse pour diverses variétés de poivrons, avec des cotations pour le pimiento rouge California autour de 1.13 EUR/kg à Mercasevilla à la mi-mai et 1.65 EUR/kg à Mercalicante début mai. Parallèlement, la production néerlandaise, qui a connu une forte expansion des surfaces et des rendements élevés en 2025, entraînant une augmentation de 12% de la production annuelle et une chute des prix de 25% la saison précédente, continue d'exercer une pression sur le marché malgré des prévisions de baisse de production pour 2026. Sur le marché français, les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirment cette dynamique, avec des poivrons rouges espagnols cotés à 1.65 EUR/kg au 18 mai 2026, témoignant de l'afflux de volumes importés. Cet apport soutenu de produit des principales régions productrices, coïncidant avec leurs périodes de récolte optimales, a créé un marché favorable aux acheteurs. En conséquence, une stabilisation à ces niveaux de prix plus bas ou une légère poursuite de la pression baissière est anticipée à court terme, avant l'entrée en pleine saison de la production française à partir de juillet.