Piment vert jalapenos

Le prix du piment vert jalapenos, actuellement à 9,46 EUR/kg, a connu une forte volatilité sur les marchés de gros européens, affichant une baisse de 6,8% sur les trois derniers mois, mais surtout une augmentation spectaculaire de 96,3% sur la semaine la plus forte, avec des extrêmes allant de 2,75 à 14,86 EUR/kg sur la période. Cette dynamique s'explique principalement par des tensions sur l'offre provenant des origines actives ce mois-ci, le Maroc et les Pays-Bas. Au Maroc, principal fournisseur, les conditions climatiques défavorables de janvier et février 2026, marquées par du froid et de la pluie, ont entraîné une limitation des volumes de piments, y compris les jalapenos, malgré une campagne agricole 2025-2026 globalement favorable en mars. Parallèlement, les Pays-Bas entrent tout juste dans leur saison de production de piments, avec des volumes initiaux limités pour les jalapenos verts, bien que l'offre néerlandaise soit attendue pour soulager un marché tendu. De plus, les coûts de production élevés en Europe, liés à l'énergie, aux engrais et à la main-d'œuvre, exacerbés par le contexte géopolitique, continuent d'exercer une pression haussière sur les prix des fruits et légumes frais. Sur les marchés français, les cotations du piment vert marocain généralistes (non spécifiquement jalapenos) se situaient autour de 2,20 à 2,90 EUR/kg début avril 2026, soulignant la valeur supérieure du jalapenos ou une segmentation de marché non reflétée par les données RNM générales. La demande pour les diverses variétés de piments reste forte à travers l'Europe. Une normalisation progressive des prix est attendue à mesure que les volumes néerlandais augmenteront et que la production marocaine se stabilisera après les perturbations hivernales, bien que les coûts structurels de production devraient maintenir les prix à un niveau soutenu.