Prix Piment vert au kilo — 3,60 €/kg

Le prix du piment vert a connu une hausse significative de 71,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 3,60 €/kg en août 2026, avec une variation hebdomadaire maximale de +64,8 %, reflétant des tensions sur l'offre sur les marchés de gros européens. Cette augmentation s'explique par des contraintes d'approvisionnement généralisées dues à des problèmes phytosanitaires, des vagues de chaleur et des dégâts de gel dans les principales régions productrices. En Espagne, les prix du piment vert sont restés élevés dans les centres de distribution clés fin juillet, suite à de multiples vagues de chaleur et une sécheresse persistante qui ont fortement impacté la production agricole. Les Pays-Bas, bien qu'étant un producteur actif en cette saison, font également face à une sécheresse sévère qui pèse sur l'agriculture, et les coûts énergétiques élevés continuent d'influencer la production sous serre. En France, où le piment vert est en pleine saison de juillet à octobre, les conditions climatiques générales en Europe contribuent à une offre tendue. L'ensemble de ces facteurs combinés maintient une fermeté des prix sur les marchés français. Une normalisation progressive des prix est attendue à mesure que les récoltes de pleine saison dans les bassins européens atteindront leur plein potentiel et que l'offre s'ajustera à la demande.