Prix Carotte au kilo — 1,04 EUR/kg

Le prix de la carotte a enregistré une hausse notable de 44,4% sur les trois derniers mois, atteignant 1,04 EUR/kg sur le marché de gros, un constat significatif pour ce produit essentiel (Foodo Trends — Cours Carotte Rungis, 15 mai 2026). Cette variation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables dans les bassins de production majeurs actuellement actifs, à savoir l'Espagne et l'Italie. En Espagne, le début de l'année 2026 a été marqué par des tempêtes et des vents violents, notamment dans la province de Cadix, endommageant les semis et générant une incertitude sur les récoltes futures, les carottes figurant parmi les cultures sinistrées (Foodo Trends — Cours Carotte Bio Rungis, mai 2026; Agroseguro — Las borrascas de 2026, 23 mars 2026). Parallèlement, l'Italie est confrontée à un déficit pluviométrique persistant, particulièrement dans le nord, et a subi des gelées tardives en mai, affectant la disponibilité et retardant les semis dans des régions clés comme la Vénétie (Meteo Toscana — Italia a secco, 12 mai 2026; MeteoWeb — Brividi di primavera, 17 mai 2026; Foodo Trends — Cours Carotte Bio Rungis, mai 2026). Bien que la France n'entre en pleine saison qu'à partir de juin, les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirment une tendance haussière pour les carottes européennes et des prix élevés pour les carottes françaises sur les marchés de gros (Foodo Trends — Cours Carotte Bio Rungis, mai 2026; Fresh-Market.info, 19 mai 2026). Cette situation, conjuguée à une augmentation des coûts de production pour certains acteurs (Il Fatto Alimentare — Shrinkflation di Alce Nero, 15 mai 2026), impacte l'approvisionnement global et se répercute sur les prix des origines disponibles, y compris celles des Pays-Bas, notre fournisseur actuel. Une stabilisation des prix à des niveaux élevés est donc attendue à court terme, en attendant l'arrivée des récoltes françaises de pleine saison qui pourraient apporter un soulagement sur l'offre.