Prix Carotte des sables au kilo — 2,66 EUR/kg

La carotte des sables a enregistré une hausse de prix notable de +95,6% sur les trois derniers mois, atteignant 2,66 EUR/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de +80,1%. Cette augmentation significative s'explique principalement par les conditions climatiques extrêmes en France, origine majeure de ce produit actuellement en pleine saison (juin-novembre), où une sécheresse exceptionnelle, comparable à celle de 1976, et une canicule intense affectent les rendements et la qualité des cultures (La Chaîne Météo — La sécheresse devient exceptionnelle, July 06 2026; METEO CONSULT — Il y a 50 ans : la sécheresse de 1976, July 06 2026). Bien que les Pays-Bas soient également actifs sur le marché ce mois-ci, aucune perturbation majeure directement liée à une baisse de rendement n'a été signalée pour cette origine (Foodo Trends — Carotte des sables, June 29 2026). Les données nationales du RNM pour la carotte France sable Cat.I plateau indiquaient un prix moyen de 2,00 EUR/kg pour la semaine du 29 juin au 4 juillet 2026 (RNM — CAROTTE, Semaine 27, June 2026), ce qui, bien qu'inférieur au prix actuel, confirme une tension sur cette catégorie, contrastant avec le repli observé pour les carottes primeurs du Sud-Ouest dû à la canicule et à une demande moins vigoureuse (RNM — CAROTTE, Semaine 26, June 2026). Le contexte économique général, marqué par la hausse des coûts de production tels que les carburants et les engrais, exerce également une pression haussière de fond sur l'ensemble du marché des légumes (European Parliament — High fertiliser prices, July 02 2026; EU lawmakers fast-track CAP support, June 17 2026). Une normalisation des prix est envisageable à moyen terme si les conditions météorologiques s'améliorent et que l'offre française de pleine saison parvient à se stabiliser, mais la persistance de la sécheresse pourrait maintenir les tensions.