Prix Carotte Bio au kilo — 2,06 EUR/kg

Le prix de la carotte biologique a enregistré une hausse notable de 17% sur les trois derniers mois, atteignant 2,06 EUR/kg en mai 2026, avec une pointe de +29% sur la semaine la plus forte. Cette augmentation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables dans les bassins de production européens et une demande soutenue. En Espagne, origine active ce mois-ci, la région de Murcie subit la pire sécheresse depuis 64 ans, avec des précipitations en baisse de plus de 60% et des niveaux de réservoirs alarmants, tandis que l'Andalousie a été touchée par des inondations sans précédent en février 2026, entraînant une augmentation substantielle de 28,1% des prix des carottes espagnoles sur les marchés européens début mai (Le Courrier d'Espagne — La pire sécheresse en 64 ans frappe Murcie, mai 2026; RTS — En Andalousie, l'agriculture est ravagée par les inondations sans précédent, février 2026; Fresh-Market.info — Carrot Prices, May 3, 2026). L'Italie, également un fournisseur clé en mai, a vu son sud "flagellé" par le mauvais temps en début d'année 2026, avec des inondations et des grêles endommageant les cultures maraîchères, et fait face à une crise hydrique structurelle alternant sécheresse et fortes précipitations, contribuant à une hausse de 13,7% des carottes fraîches italiennes début mai (Coldiretti — Maltempo, l'analisi Coldiretti: "il Sud flagellato nel 2026, campagne in ginocchio", avril 2026; TRIESTE.news — Siccità in Italia: come l'agricoltura si adatta alla crisi idrica strutturale, janvier 2026; Fresh-Market.info — Carrot Prices, May 3, 2026). En France, bien que la production de carottes pour le frais en 2025-2026 soit globalement en progression, des conditions météorologiques très humides en février 2026 ont perturbé le travail au champ et augmenté les volumes déclassés, impactant l'offre nationale (AGRA Presse — Carottes : les volumes ont été au rendez-vous pour la campagne 2025-2026, mai 2026). Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirment d'ailleurs une tendance haussière pour les carottes biologiques françaises et européennes sur les marchés de gros en avril-mai 2026 (RNM - prix mensuels - Fruits et Légumes - FranceAgriMer, mai 2026). Les coûts de stockage ont également augmenté en raison de la nécessité de maintenir des conditions appropriées pendant les périodes de gel et de dégel (Fresh-Market.info — Carrot Prices in Stores Have Sharply Increased Due to Decreased Stocks, février 2026). Le marché devrait rester ferme avec des prix soutenus à court terme, une normalisation étant envisageable à mesure que la production française entrera pleinement dans sa pleine saison à partir de juin et que les conditions météorologiques s'amélioreront chez les autres fournisseurs.