Prix Prune rouge au kilo — 2,80 €/kg

Le prix actuel de la prune rouge, s'établissant à 2,80 €/kg, marque une baisse significative de 33,3 % sur les trois derniers mois, après une période de forte volatilité. Cette évolution, observée en pleine saison où les approvisionnements sont actifs depuis la France, l'Espagne et l'Italie, s'explique principalement par un afflux de volumes sur les marchés de gros européens. En Espagne, origine principale de ce produit, les perspectives de récolte sont positives avec une augmentation estimée de 6,5 % de la production par rapport à la campagne précédente, contribuant à une offre plus abondante (Tradifruit — Récolte 2026 : Des prévisions encourageantes, 17/06/2026; Foodo Trends — Prix Prune rouge au kilo aujourd'hui, 03/08/2026). Simultanément, les marchés français enregistrent des disponibilités plus larges en prunes rouges, ce qui exerce une pression à la baisse sur les prix (FranceAgriMer — PRUNE - RNM - prix cours marché, 31/07/2026; Foodo Trends — Prix Prune rouge au kilo aujourd'hui, 03/08/2026). Bien que l'Italie ait subi des dommages agricoles importants en raison d'événements météorologiques extrêmes ayant affecté les rendements des fruits à noyau (MeteoWeb — Agricoltura travolta da grandine, tempêtes et incendies, 20/07/2026; Greenreport.it — Il clima extrême sfida agricoltura et pêche italiennes, 15/07/2026), les volumes combinés des autres origines actives semblent compenser ces pertes. Cette tendance à la baisse contraste avec certaines cotations nationales du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer, qui indiquent un maintien des cours pour des catégories spécifiques de prunes françaises, comme la prune rouge de France Cat.I 40-45mm stable à 2,50 €/kg au 17 août 2026 (FranceAgriMer — PRUNE - RNM - prix cours marché, 17/08/2026; Foodo Trends — Prix Prune rouge au kilo aujourd'hui, 03/08/2026). De plus, une activité commerciale modérée et une demande orientée vers les centrales d'achat plutôt que les marchés de gros contribuent à cet ajustement tarifaire (FranceAgriMer — PRUNE - RNM - prix cours marché, 21/07/2026; Foodo Trends — Prix Prune rouge au kilo aujourd'hui, 03/08/2026), avec des températures estivales n'incitant pas à la consommation (FranceAgriMer — Bassin Sud-Ouest : fruits d'été, 17/08/2026). Compte tenu du pic de pleine saison et des niveaux de production soutenus des principales origines, une stabilisation des prix est attendue à court terme.