Prix Tomate 57/67 au kilo — 2,66 €/kg

Le prix de la Tomate 57/67 a enregistré une hausse notable de +26,7 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,66 €/kg, avec un pic de +100 % sur une semaine, signalant des tensions sur les marchés de gros européens. Cette augmentation est principalement due aux conditions climatiques extrêmes qui ont sévèrement impacté les bassins de production actifs en Europe. En France, où la tomate est en pleine saison, les canicules et la sécheresse de juin et juillet 2026 ont entraîné des baisses de rendement significatives, avec des pertes estimées à plus de 50 % dans certaines régions comme les Alpes-Maritimes, où les tomates ont été brûlées ou éclatées. La Belgique, autre origine active ce mois-ci, a également été touchée par la sécheresse, ce qui pourrait faire grimper les prix des tomates dans les prochains mois. Les coûts de production élevés, notamment pour le chauffage des serres aux Pays-Bas, contribuent également à cette pression haussière. Sur le marché français, le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) a constaté une offre en forte baisse pour la tomate bio dans le Grand-Ouest suite à la canicule, entraînant une flambée des cours, et les prix de début de campagne étaient déjà supérieurs à l'an dernier. Face à ces défis de production, la pression haussière sur les prix des produits frais devrait se maintenir à court terme, avec des manques potentiels dans les étals.