Tomate ancienne mélangée

La Tomate ancienne mélangée a enregistré une augmentation significative de son prix de 26,2% sur les trois derniers mois, atteignant 6,50 EUR/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de +35,7%, traduisant une forte tension sur les marchés de gros européens. Cette flambée est principalement imputable à une offre restreinte des principaux pays producteurs actifs en avril, à savoir l'Espagne et le Maroc, ainsi que l'Italie et les Pays-Bas qui n'ont pas encore atteint des volumes de production substantiels. L'Espagne, origine de ce produit, a subi des conditions météorologiques défavorables en janvier et février 2026, caractérisées par des borrasques atlantiques successives, des vents violents, des pluies torrentielles et des inondations, impactant sévèrement les cultures de légumes, dont les tomates, dans des régions clés comme l'Andalousie et Murcie, et entraînant un déficit de production. Bien que le Maroc ait bénéficié d'un hiver exceptionnellement pluvieux, mettant fin à sept ans de sécheresse et reconstituant ses réserves hydriques, l'offre sur le marché européen demeure limitée pour le moment. Parallèlement, la demande a été particulièrement soutenue à l'approche de la Semaine Sainte, accentuant le déséquilibre entre l'offre et la demande. Les coûts de production, notamment ceux des fertilisants et du carburant, ont également exercé une pression haussière sur les prix tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Sur le marché français, bien que les cotations RNM pour certaines tomates rondes ou côtelées françaises aient montré une légère baisse ou stabilité fin mars, le prix élevé de la tomate ancienne mélangée importée d'Espagne reflète la rareté des variétés spécifiques et la répercussion des contraintes d'approvisionnement. Une pénurie de tomates est anticipée tout au long du mois d'avril, avec des prix qui devraient continuer d'augmenter dans les prochains jours avant une normalisation attendue avec l'arrivée de volumes plus importants des Pays-Bas/Belgique et le début de la pleine saison française en mai-juin.