Prix Tomate ancienne mélangée au kilo — 3,16 EUR/kg

Le prix de la Tomate ancienne mélangée, affichant 3.16 EUR/kg en juillet 2026, a connu une baisse significative de 41.5% sur les trois derniers mois depuis un prix de 5.40 EUR/kg, malgré une forte volatilité ponctuelle ayant enregistré une hausse de 82.4% sur une semaine. Cette diminution est principalement due à une surabondance de l'offre sur les marchés de gros européens, coïncidant avec la pleine saison de production. En France, les "fortes disponibilités bretonnes s'écoulent assez difficilement, a fortiori face à une forte concurrence des autres bassins français, notamment en variétés anciennes", ce qui entraîne des "concessions tarifaires" (FranceAgriMer — TOMATE - RNM - prix cours marché, dernière cotation avant le 06-07-2026). Parallèlement, la production estivale aux Pays-Bas a retrouvé des "niveaux quasi normaux", augmentant l'offre globale (AgriMaroc.ma — Retour à la normale pour la production de tomates aux Pays-Bas, 5 juillet 2026). La Belgique, également un acteur clé pour les mélanges de tomates anciennes comme le "Chef Délice", maintient une offre soutenue d'avril à novembre (Coopérative Hoogstraten — Tomates, d'avril à novembre). Bien que l'Espagne, origine du fournisseur, soit en fin de cycle de production pour ce produit en juillet, l'afflux de volumes des origines actives comme la France, les Pays-Bas et la Belgique a créé un déséquilibre notable entre l'offre et une demande plus stable sur les marchés de gros. Cette pression baissière sur les prix, résultant d'une offre excédentaire, devrait se stabiliser à court terme, avec une normalisation attendue à mesure que la demande estivale se maintient et que les volumes de production s'ajustent en fin de saison.