Prix Courgette Bio au kilo — 3,26 EUR/kg

Le marché de la courgette biologique a récemment connu une variation de prix significative, avec une baisse hebdomadaire la plus forte de -41.9%, bien que le prix actuel de 3.26 EUR/kg pour l'origine France soit resté stable sur les trois derniers mois. Cette pression baissière est principalement attribuable à une offre abondante sur les marchés européens, alors que la France et l'Espagne sont des origines actives ce mois-ci. En Espagne, principal fournisseur européen en cette période, les conditions climatiques favorables ont entraîné des rendements élevés, poussant les prix de gros du calabacín biologique à des niveaux très bas, comme en témoigne la chute à 0.38 EUR/kg pour la variété 'Gordo dark green' à Almería à la mi-mai. Parallèlement, la production française du Sud-Est et du Sud-Ouest entre en pleine saison, augmentant l'offre régionale de courgettes biologiques et contribuant à la pression baissière sur les cours nationaux. Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la courgette verte biologique française à Rungis ont d'ailleurs montré une tendance à la baisse en mai, avec un prix moyen de 2.58 EUR/kg pour la semaine du 4 au 10 mai. Cette surabondance de l'offre, conjuguée à des actions promotionnelles en grande distribution pour écouler les volumes, a exercé une forte pression concurrentielle sur l'ensemble des marchés de gros. Une normalisation des prix est attendue à mesure que la production espagnole de fin de saison diminue et que la demande française s'adapte pleinement à l'offre domestique de pleine saison, bien que la vigilance reste de mise face à la dynamique d'approvisionnement.