Courgette blanche

La courgette blanche d'origine espagnole a connu une augmentation de prix notable, affichant une hausse de 12,6% sur les trois derniers mois et un pic hebdomadaire de +57,3%, pour atteindre 3,66 EUR/kg actuellement. Cette variation s'explique principalement par la fin de la campagne d'hiver en Espagne, où le calabacín, l'aubergine et la tomate enregistrent les plus fortes hausses de prix à cette période de l'année. Bien que l'Espagne ait connu un mois de mars 2026 aux conditions climatiques globalement normales en termes de températures et de précipitations, la diminution naturelle de l'offre en fin de cycle hivernal est un facteur déterminant. Parallèlement, le Maroc, autre origine active ce mois-ci, a bénéficié de précipitations exceptionnelles entre septembre 2025 et mars 2026, augurant une production agricole en croissance pour 2026, mais son contingent d'exportation vers l'UE se termine généralement autour du 20 avril, ce qui pourrait restreindre l'approvisionnement en fin de mois. Le marché français, où la pleine saison de la courgette ne débute qu'en juin, dépend fortement des importations, et les cours grossistes pour la courgette blanche d'origine UE à Nice étaient de 2,90 € HT/kg début avril 2026, tandis que les courgettes espagnoles vertes et rondes à Rungis affichaient des prix entre 1,70 et 2,90 € HT/kg. Les coûts de production et logistiques, notamment l'énergie et le transport, continuent également d'exercer une pression haussière sur les prix des légumes en Europe. Une normalisation des prix est attendue avec l'arrivée progressive des productions de printemps et d'été des bassins méditerranéens et français, mais la tendance pourrait rester ferme à court terme en raison des tensions sur l'offre et des coûts des intrants.