Prix Poivron jaune au kilo — 3,10 EUR/kg

Le prix du poivron jaune, actuellement à 3.10 EUR/kg, a enregistré une baisse de 8.8% sur les trois derniers mois, s'inscrivant dans une tendance plus large de recul de 12.6% sur le marché, malgré une forte variation hebdomadaire de +85% observée sur la période, témoignant d'une volatilité significative entre 1.87 et 6.50 EUR/kg. Cette diminution générale est principalement imputable à un afflux de volumes sur les marchés de gros européens, notamment en provenance des Pays-Bas et de l'Espagne, origines toutes deux actives ce mois-ci. Les Pays-Bas ont bénéficié d'un démarrage de saison précoce et robuste en 2026 grâce à des conditions météorologiques printanières exceptionnellement chaudes, ensoleillées et sèches, ce qui a accéléré la production et accru l'approvisionnement, la production de poivrons sous serre néerlandaise étant actuellement à son pic saisonnier. Parallèlement, en Espagne, bien que les récoltes de fin de printemps d'Almería soient terminées, de nouvelles cultures de Murcie et de Valence entrent désormais sur le marché, contribuant aux volumes disponibles, et ce malgré un premier semestre 2026 le plus chaud jamais enregistré dans le pays. Sur le marché français, qui est en pleine saison pour le poivron jaune, cette concurrence accrue des importations se reflète dans les prix de détail nationaux, qui ont montré une tendance à la baisse, passant de 5.25 EUR/kg en mars à 4.42 EUR/kg en mai 2026. Compte tenu de la production maximale aux Pays-Bas et de l'arrivée continue des nouvelles récoltes espagnoles, une normalisation des prix est attendue, sauf perturbations climatiques ou logistiques imprévues.