Prix Poivron vert au kilo — 2,80 €/kg

Le poivron vert d'origine Pologne (référence fournisseur 88 - POIVRON VERT CAT1 POLOGNE - K) a enregistré une hausse significative de prix de +12 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,80 €/kg, avec une pointe hebdomadaire notable de +54,4 %. Cette tendance haussière est principalement imputable à une conjonction de conditions climatiques défavorables dans les principales régions productrices et à la persistance de coûts de production élevés à travers l'Europe. En Pologne, l'origine de notre fournisseur, les cultures ont été affectées par des sécheresses localisées durant l'été (Commodity Board — Poland Drought Hits 2026 Crop Yields, May 5, 2026). De même, les Pays-Bas, un fournisseur européen majeur actif ce mois-ci, ont fait face à une sécheresse sévère et prolongée depuis fin juin, entraînant des pénuries d'eau et impactant les rendements et la qualité (Nieuwe Oogst — Droogte neemt verder toe; situatie voor landbouw 'ernstig', July 29, 2026; Rijkswaterstaat — Droogte neemt toe, waterbeheerders nemen extra maatregelen, June 24, 2026). La France, également en pleine saison, a connu plusieurs épisodes caniculaires qui ont restreint l'offre locale et provoqué des déclassements de produits (Légumes de France — Communiqué de presse, July 22, 2026; The Guardian — Price of olive oil expected to rise again, August 4, 2026). Par ailleurs, la hausse des coûts de l'énergie, de la main-d'œuvre et des intrants agricoles maintient une pression constante sur les prix à travers l'Europe (IMARC Group — Bell Peppers Prices, Index , Chart, Index and Forecast 2026; Rabobank — Inflatiemonitor 2026Q3, August 7, 2026). Ces défis de production généralisés contribuent à une offre plus tendue sur les marchés de gros européens, y compris à Rungis, où les prix du poivron vert biologique français ont également affiché une augmentation à la mi-août (RNM FranceAgriMer — France : fruits et légumes bio - grossistes, August 23, 2026; RNM FranceAgriMer — MIN de Rungis : fruits et légumes bio, August 23, 2026). Bien que les données RNM pour le poivron vert conventionnel en Rhône-Alpes indiquent un prix plus stable autour de 2,55 €/kg, le sentiment général du marché fin août signale une hausse globale pour les fruits et légumes (RNM - FranceAgriMer — POIVRON - RNM - prix cours marché, August 21, 2026; Patrice Boulanger — Commerçant des Marchés de France, August 23, 2026). Compte tenu des pressions climatiques continues et des coûts d'intrants élevés, une poursuite de la fermeté des prix est anticipée à court terme, avec un potentiel de stabilisation à mesure que la pleine saison de récolte progresse, en l'absence de nouveaux événements météorologiques majeurs.