Prix Tomate coeur de pigeon à la pièce — 1,56 €/pc

Le prix de la Tomate coeur de pigeon a enregistré une hausse significative de 39,3 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,56 €/pièce, avec une variation hebdomadaire la plus forte de +14,7 %. Cette augmentation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables ayant impacté les principales zones de production européennes actives en août, notamment la France, les Pays-Bas et la Belgique. La France a connu en juillet 2026 son mois le plus chaud et l'un des plus secs jamais enregistrés, avec des vagues de chaleur prolongées entraînant un arrêt de la photosynthèse, un échec de la fécondation et des pertes de récoltes importantes, notamment le "cul noir". Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) a d'ailleurs constaté un creux de production et des disponibilités réduites pour la tomate en général, confirmant une revalorisation des prix au niveau national. De même, la Belgique a subi une vague de chaleur en juillet, endommageant les cultures de tomates, tandis que les Pays-Bas ont également enregistré des températures supérieures aux normales en août, plaçant ces origines sous tension. Ces difficultés d'approvisionnement des producteurs français, néerlandais et belges, pourtant en pleine saison, ont entraîné une revalorisation générale des prix sur les marchés de gros européens, impactant également les lots d'autres origines comme le Maroc, bien que traditionnellement hors saison en août. Bien que le marché montre des signes d'essoufflement face à ces niveaux de prix élevés, une normalisation est attendue avec la poursuite de la saison et un réajustement de l'offre et de la demande, sans pour autant anticiper un retour aux niveaux de prix antérieurs à court terme.