Légumes fraisTomate
Tomate noire de crimée ou kumato — prix gros HT
▲ Prix en forte hausse6,30€/kg
+87,50 % ▲sur 3M
Contexte marche — Tomate noire de crimée ou kumato, août 2026
Confiance faibleLa tomate Noire de Crimée, une variété prisée en pleine saison française d'août, a vu ses prix se revaloriser significativement sur les marchés de gros européens, avec la cotation du Sud-Est biologique atteignant 3,66 €/kg au 20 août 2026, en légère hausse (FranceAgriMer — TOMATE - RNM - prix cours marché, 2026). Cette tendance s'explique principalement par des conditions climatiques extrêmes en France, où juillet 2026 a été le mois le plus chaud jamais enregistré, accompagné d'un déficit pluviométrique national de près de 70 % et de canicules répétées depuis mai (Note agro-climatique & prairies — Une sécheresse historique qui grille la France, 2026; Le Comptoir des éleveurs — Canicule 2026 : le bilan pour l'agriculture française, 2026). La Bretagne, une des régions productrices actives, subit une sécheresse sévère qui affecte l'ensemble des filières agricoles, entraînant une baisse des rendements et une réduction des disponibilités en stations d'expédition pour les tomates (Journal Paysan Breton — Sécheresse : La Bretagne à sec, 2026; Reporterre — L'agro-industrie paie le prix fort du dérèglement climatique, 2026; Situation hydrologique en Bretagne, 2026; La Croix — Sécheresse, canicule, il faut aider les agriculteurs à s'adapter au changement climatique, 2026). Bien que la production estivale néerlandaise de tomates ait retrouvé un niveau quasi normal après des défis passés, le marché européen des tomates de qualité connaît globalement des hausses de prix sans précédent en raison des vagues de chaleur (AgriMaroc.ma — Retour à la normale pour la production de tomates aux Pays-Bas, 2024; Fresh-market.info — Tomatoes Prices, Production, and Trade in Europe, 2026). Face à une demande active en grande distribution et des volumes réduits, les valorisations restent dispersées, mais les cours tendent à se stabiliser sur l'ensemble de la gamme (FranceAgriMer — TOMATE - RNM - prix cours marché, 2026). Une normalisation des prix est attendue à court terme, à mesure que le marché intègre ces dynamiques, malgré la persistance des défis hydriques (FranceAgriMer — TOMATE - RNM - prix cours marché, 2026).
Analyse generee automatiquement a partir de sources publiques — 2026-08-21
Historique des prix
Min
3,10
€/kg
Max
6,66
€/kg
Moyenne
4,76
€/kg
Points
13
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8,20
Caractéristiques
Tomate noire de crimée ou kumato est un produit frais de la categorie Tomate. Disponible chez les grossistes du marche de Rungis et partenaires Foodo Market.
SolanaceesEn saison
Saison en France
Pleine saison
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Jun - Oct
Voir le calendrier completOrigines
France (Sud-Est, Bretagne)En cours
Mai - NovEspagne
Jan - Jun, Oct - DecMaroc
Jan - Mai, Nov - DecPays-Bas/BelgiqueEn cours
Avr - OctCulture sous serre
Conservation
Ne pas mettre au refrigerateur, conserver a temperature ambiante. 4-5 jours.
Disponible en ce moment
France (Sud-Est, Bretagne)Pays-Bas/Belgique