Prix Tomate olivette au kilo — 2,90 EUR/kg

Le prix de la Tomate olivette, d'origine Maroc, a connu une hausse significative de 52,6% sur les trois derniers mois, atteignant 2,90 EUR/kg en mai, avec un pic hebdomadaire de +93,9% sur la période, reflétant une forte volatilité du marché. Cette augmentation s'explique principalement par une conjonction de facteurs climatiques et de production dans les principaux pays fournisseurs actifs ce mois-ci, à savoir le Maroc et l'Espagne. Au Maroc, des aléas climatiques sévères, incluant des vagues de froid, de grêle et des inondations localisées dans le Souss-Massa, ont réduit les rendements et favorisé la prolifération de virus et de champignons, entraînant une flambée des prix en avril (Medias24 — Flambée de la tomate. Les raisons d'une hausse inévitable, 13 avril 2026; Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026). En réponse à ces tensions, les autorités marocaines ont restreint les exportations vers l'Europe à la mi-avril 2026 pour stabiliser le marché intérieur (Foodo Trends — Cours Tomate 57/67 Rungis, mai 2026; Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026). Parallèlement, en Espagne, la production a été significativement affectée par des baisses de rendements dues à des températures plus basses, des maladies fongiques, le virus ToBRFV, et des inondations importantes au premier trimestre 2026, notamment la tempête Marta en février (Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026; Expana — European Tomato Supply Issues Ease, but Climate Challenges Persist, 4 mai 2026; RTS — En Andalousie, l'agriculture est ravagée par les inondations sans précédent, 19 février 2026). Bien que les Pays-Bas, autre origine active, voient leur production estivale revenir à des niveaux plus normaux malgré des défis viraux persistants (Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026), et que l'offre de tomate bretonne s'amplifie en France, les cotations RNM pour la tomate ronde rouge (57-67mm) étaient plus élevées, à 3,96 EUR/kg à la mi-mai 2026, reflétant une tendance nationale haussière pour la catégorie (Foodo Trends — Cours Tomate 57/67 Rungis, mai 2026; FranceAgriMer — TOMATE - RNM - prix cours marché, dernière cotation avant le 15-05-2026). Une normalisation progressive des prix est anticipée à partir de fin mai avec l'intensification des récoltes dans les bassins méditerranéens et l'augmentation des volumes des productions sous serre du Nord de l'Europe (Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026).