Brocoli

L'augmentation de prix de 112,7% sur trois mois pour le brocoli, atteignant 4,87 EUR/kg, s'explique principalement par des perturbations d'approvisionnement majeures en Espagne et en Italie, origines clés actives en avril. L'Espagne, premier producteur européen, a connu une saison des brassicacées 2025/2026 exceptionnellement humide, avec des pluies constantes en décembre 2025 qui ont empêché les plantations, entraînant une pénurie significative de brocoli et de chou-fleur prévue pour durer au moins un mois à partir de mars 2026. Cette situation a été aggravée par une pression accrue des ravageurs en Murcie, faute d'autorisation pour des pesticides efficaces, menaçant les récoltes de printemps et d'été. Parallèlement, l'Italie a subi de fortes gelées en janvier 2026, endommageant les cultures et limitant considérablement sa production en mars, ce qui a contribué à la hausse des cotations des cavoli broccoli. Bien que la France soit également une origine active en avril, sa pleine saison s'étend de juin à octobre, rendant le marché français dépendant des importations en hiver et au début du printemps. Les coûts de production croissants, incluant le carburant, le transport et les engrais, ont également exercé une pression haussière sur les prix. Les prix de gros pour le brocoli en France en mars 2026, généralement entre 1,47 et 2,34 EUR/kg pour les choux-fleurs et brocolis, contrastent avec le prix actuel du fournisseur français, suggérant une prime pour l'offre domestique disponible dans un marché européen tendu. Une normalisation des prix est attendue vers la fin avril, alors que l'Espagne anticipe une surabondance de l'offre à partir de la mi-avril en raison de décalages de plantation.