Prix Chou Chinois au kilo — 1,67 EUR/kg

Le prix du Chou Chinois a enregistré une baisse significative de 32,1% sur les trois derniers mois, s'établissant à 1,67 EUR/kg sur le marché de gros de Rungis à la mi-mai 2026 (Foodo Trends — Cours Chou Chinois Rungis, mai 2026). Cette dévalorisation s'inscrit dans une tendance générale de surabondance sur le marché européen des choux, caractérisée par une offre suffisante due à des cultures non entravées et une augmentation des surfaces cultivées (EastFruit — Oversupply puts pressure on European cabbage prices, février 2026). L'Espagne, origine majeure active ce mois-ci, continue d'approvisionner le marché avec des cotations pour le Chou Chinois à 1,20 EUR/kg sur le marché de St-Charles (FranceAgriMer - RNM — CHOU, mai 2026). Des baisses de prix similaires sont observées dans d'autres marchés européens, comme en Pologne et en Ukraine, où le chou chinois a connu des diminutions allant jusqu'à 33,3%, reflétant une offre accrue face à une demande stable, voire en légère baisse (Fresh-Market.info — Chinese Cabbage Prices, mai 2026). Bien que les recherches sur les conditions climatiques spécifiques en Espagne pour mai 2026 n'aient pas identifié de cause structurelle claire de surproduction exceptionnelle, la disponibilité constante des produits espagnols est un facteur clé. Alors que la saison française du chou chinois s'achève en mars, l'afflux de volumes espagnols contribue à maintenir cette pression baissière sur le marché français (Foodo Trends — Cours Chou Chinois Rungis, mai 2026). En conséquence, une normalisation des prix est attendue à mesure que l'équilibre entre l'offre et la demande se réajustera, bien qu'une poursuite de la pression baissière reste possible en l'absence d'une reprise significative de la demande.