Prix Chou Chinois au kilo — 1,80 EUR/kg

Le Chou Chinois a connu une baisse significative de 50,8% de son prix sur les trois derniers mois, s'établissant à 1,80 EUR/kg en juillet. Les recherches menées sur les conditions climatiques aux Pays-Bas, origine active pour ce mois, ainsi que les données de production de FranceAgriMer (FranceAgriMer) et l'actualité des marchés de gros européens, n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire pour cette variation. Aucune information n'indique d'événement météorologique majeur exceptionnellement favorable, de restriction commerciale significative ou d'alerte sanitaire impactant spécifiquement le Chou Chinois en provenance des Pays-Bas ou d'Espagne, l'origine de notre fournisseur. Cette fluctuation pourrait s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre, des tensions ponctuelles sur la chaîne logistique ou un ajustement normal entre l'offre et la demande sur les marchés de gros. La saisonnalité du produit voit les Pays-Bas actifs en production tandis que la saison espagnole est généralement terminée en mai. Dans ce contexte, une stabilisation des prix est à anticiper à court terme, à moins que de nouveaux éléments ne viennent perturber l'équilibre offre-demande.