Prix Chou rouge au kilo — 1,36 EUR/kg

Le chou rouge de catégorie 1 d'origine France a enregistré une hausse de prix significative de 103% sur les trois derniers mois, passant de 0,67 EUR/kg à 1,36 EUR/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de 74,4% sur la période. Cette augmentation intervient alors que la pleine saison du chou rouge français s'étend de septembre à mars, la production nationale étant naturellement plus limitée en juillet, mois où les Pays-Bas constituent une origine active sur les marchés européens. Les recherches approfondies menées sur les conditions climatiques aux Pays-Bas, les données de production de FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire et spécifique à cette variation pour le chou rouge français. Il n'a pas été signalé d'événement météorologique majeur impactant directement cette culture dans les zones de production actives, ni de restriction commerciale ou d'alerte sanitaire particulière. Cependant, le contexte général de l'agriculture européenne est marqué par une augmentation des coûts de production et de la logistique, incluant l'énergie et les intrants. Il est donc plausible que cette hausse reflète un décalage saisonnier de l'offre française, des tensions ponctuelles sur la chaîne logistique pour les volumes résiduels ou un ajustement normal entre l'offre et la demande pour un produit hors de sa saison principale. Une normalisation des prix est attendue avec l'arrivée progressive des nouvelles récoltes des origines de saison.