Mercuriale Rungis — Prix de gros des fruits et légumes
La mercurialeest le relevé officiel des prix de gros pratiqués sur les marchés d'intérêt national. Foodo Trends publie chaque jour les cours du marché de gros de Rungis pour 295fruits et légumes frais, afin d'aider les restaurants, traiteurs et professionnels des CHR à suivre l'évolution des prix et optimiser leurs achats.
Les prix de gros affichés sont des cotations professionnelles HT, généralement inférieures aux prix de détail en supermarché. Elles sont actualisées quotidiennement à partir des mercuriales des grossistes (juillet 2026).
295
produits suivis
74
catégories
7j/7
mise à jour
Plus fortes baisses
Toutes les baisses →
Tomate olivette
Tomate
1,56EUR/kg
-62.5% ▼
Tomate ancienne mélangée
Tomate
3,16EUR/kg
-57.3% ▼
Tomate ananas
Tomate
2,56EUR/kg
-51.7% ▼
Tomate noire de crimée ou kumato
Tomate
3,16EUR/kg
-49.8% ▼
Tomate coeur de boeuf
Tomate
3,16EUR/kg
-40.4% ▼
Tomate 57/67
Tomate
1,00EUR/kg
-37.5% ▼
Tomate Moyenne
Tomate
1,36EUR/kg
-28.4% ▼
Tomate cocktail
Tomate
3,90EUR/kg
-26.4% ▼Plus fortes hausses
Tendances du marché →
Pomme de terre grenaille
Pomme de terre
1,50EUR/kg
+114.3% ▲
Chou fleur
Choux
1,96EUR/kg
+96.0% ▲
Petit pois
Pois
7,80EUR/kg
+87.5% ▲
Chou rouge
Choux
1,36EUR/kg
+74.4% ▲
Chou blanc
Choux
1,06EUR/kg
+60.6% ▲
Carotte violette
Carotte
3,00EUR/kg
+42.9% ▲
Brocoli
Choux
3,06EUR/kg
+42.3% ▲
Citron vert/Lime
Agrumes
3,90EUR/kg
+39.3% ▲Prix de gros pro
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Toutes les catégories de la mercuriale
Fruits et Légumes295Légumes frais142Fruits frais83Herbes fraiches et aromates41Fruits exotiques et tropicaux27Salade20Tomate18Frites et Pommes de terre15Cress et pousses14Fruits à noyaux13Pomme de terre13Agrumes12Fruits et légumes prêts à l'emploi11Pomme11Champignon10Choux10Fruits rouges8Légumes prêts à l'emploi8Oignons8Carotte7Courgette6Fleurs comestibles6Poivron6Graines germées5Piment5Betterave4Melon4Poire4Concombre3Courge3Fruits et Légumes surgelé3Légumes exotiques3Navet3Radis3Ail2Artichaut2Aubergine2Basilic2Céleri2Ciboulette2Coriandre2Endive2Fenouil2Frites2Frites et pomme de terre surgelé2Haricot2Persil2Poireau2Pois2Raisin2Salade prête à l'emploi2Shiso2Aneth/Dyle1Asperge1Blettes1Cerfeuil1Citronnelle1Epinard1Estragon1Fèves1Fruits prêts à l'emploi1Gingembre1Laurier1Légumes surgelé1Mais1Menthe1Oseille1Pasteque1Rhubarbe1Romarin1Sauge1Thym1Topinambour1Verveine1