Mercuriale Rungis — Prix de gros des fruits et légumes
La mercurialeest le relevé officiel des prix de gros pratiqués sur les marchés d'intérêt national. Foodo Trends publie chaque jour les cours du marché de gros de Rungis pour 289fruits et légumes frais, afin d'aider les restaurants, traiteurs et professionnels des CHR à suivre l'évolution des prix et optimiser leurs achats.
Les prix de gros affichés sont des cotations professionnelles HT, généralement inférieures aux prix de détail en supermarché. Elles sont actualisées quotidiennement à partir des mercuriales des grossistes (août 2026).
289
produits suivis
74
catégories
7j/7
mise à jour
Plus fortes baisses
Toutes les baisses →
Poivron vert
Poivron
2,80€/kg
-25,5 % ▼
Tomate Moyenne
Tomate
3,06€/kg
-23,5 % ▼
Poivron rouge
Poivron
3,00€/kg
-20,2 % ▼
Iceberg
Salade
3,16€/kg
-16,8 % ▼
Poivron jaune
Poivron
4,56€/kg
-16,5 % ▼
Blette/Bette
Blettes
2,20€/kg
-10,6 % ▼
Prune reine claude
Fruits à noyaux
6,36€/kg
-8,6 % ▼
Radicchio / Trévise
Salade
5,30€/kg
-8,0 % ▼Plus fortes hausses
Tendances du marché →
Tomate cocktail
Tomate
5,46€/kg
+105,3 % ▲
Peche plate
Fruits à noyaux
3,46€/kg
+64,8 % ▲
Tomate grappe
Tomate
4,76€/kg
+60,8 % ▲
Tomate olivette
Tomate
3,86€/kg
+54,4 % ▲
Endive
Endive
3,50€/kg
+40,0 % ▲
Chou blanc
Choux
1,20€/kg
+39,5 % ▲
Salade batavia Bio
Salade
27,12€/pc
+32,9 % ▲
Courgette verte
Courgette
1,70€/kg
+30,8 % ▲Prix de gros pro
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Toutes les catégories de la mercuriale
Fruits et Légumes289Légumes frais141Fruits frais81Herbes fraiches et aromates40Fruits exotiques et tropicaux27Salade20Tomate18Fruits à noyaux16Cress et pousses13Frites et Pommes de terre13Agrumes12Fruits et légumes prêts à l'emploi11Pomme de terre11Champignon10Choux10Légumes prêts à l'emploi8Oignons8Pomme8Carotte7Courgette6Fruits rouges6Poivron6Fleurs comestibles5Graines germées5Piment5Betterave4Melon4Poire4Concombre3Courge3Fruits et Légumes surgelé3Légumes exotiques3Navet3Radis3Ail2Artichaut2Aubergine2Basilic2Céleri2Ciboulette2Coriandre2Endive2Fenouil2Frites2Frites et pomme de terre surgelé2Haricot2Persil2Poireau2Pois2Raisin2Salade prête à l'emploi2Shiso2Aneth/Dyle1Asperge1Blettes1Cerfeuil1Citronnelle1Epinard1Estragon1Fèves1Fruits prêts à l'emploi1Gingembre1Laurier1Légumes surgelé1Mais1Menthe1Oseille1Pasteque1Rhubarbe1Romarin1Sauge1Thym1Topinambour1Verveine1